BrewDog PLC, eine der bekanntesten Craft-Brauereien Schottlands und Europas, hat bei Ziemann Holvrieka einen weiteren Großauftrag für ein neues Brauhaus aufgegeben. Dies geht aus einer aktuellen Mitteilung des Anlagenbauers hervor. Es handelt sich dabei nicht um die erste Zusammenarbeit der beiden Unternehmen, weshalb Ziemann Holvrieka den Auftrag als 'nächsten Großauftrag' bezeichnet.
Das neue Brauhaus wird laut Ziemann Holvrieka in der Lage sein, bis zu 12 Sude pro Tag zu realisieren. Jeder Sud umfasst dabei 500 Hektoliter Kaltwürze. Daraus ergibt sich eine theoretische Tageskapazität von bis zu 6.000 Hektoliter Kaltwürze – ein Maßstab, der BrewDog deutlich in die Liga industrieller Großbrauereien einordnet, auch wenn das Unternehmen seinem Craft-Anspruch weiterhin treu bleibt.
Ziemann Holvrieka mit Hauptsitz in Ludwigsburg gehört zu den führenden Systemanbietern für Brauhaustechnologie weltweit. Das Unternehmen liefert komplette Sudhaustechnik einschließlich Maisch-, Läuter-, Koch- und Whirlpoolanlagen sowie die zugehörige Prozessautomation. Für Großprojekte wie jenes von BrewDog ist insbesondere die Auslegung der Sudfolge – also die Taktung mehrerer aufeinanderfolgender Sude durch dieselbe Anlage – ein zentrales ingenieurtechnisches Kriterium.
Eine Kapazität von 12 Suden täglich setzt eine präzise Prozessführung und leistungsfähige Steuerungstechnik voraus. Die einzelnen Prozessstufen – Maischen, Läutern, Würzekochen und Whirlpool – müssen zeitlich exakt aufeinander abgestimmt sein, um Überschneidungen zu vermeiden und die Anlageneffizienz zu maximieren. Dies erfordert sowohl entsprechend dimensionierte Einzelaggregate als auch eine übergeordnete Prozessleittechnik.
Für den europäischen Brauanlagenbau ist der Auftrag ein weiteres Signal, dass auch wachstumsstarke Craft-Brauereien zunehmend auf skalierbare Industrietechnik setzen, um steigende Produktionsvolumina effizient abzudecken. BrewDog hat in den vergangenen Jahren seine Produktionskapazitäten mehrfach ausgebaut und betreibt neben dem Hauptstandort in Ellon, Aberdeenshire, weitere Braustätten in Europa und Nordamerika.
Detaillierte technische Spezifikationen zur Lieferkonfiguration, zum Lieferzeitpunkt sowie zu den eingesetzten Einzelkomponenten hat Ziemann Holvrieka in seiner Mitteilung nicht veröffentlicht.
Quelle: Ziemann Holvrieka – https://www.ziemann-holvrieka.com/en/600-brewdog-next-order/
