Ishida Europe adressiert mit seinem Produktportfolio die spezifischen Herausforderungen der Proteinverarbeitung: von präziser Wägetechnik für unregelmäßig geformte Frischprodukte bis zur Detektion von Knochenpartikeln und Fremdkörpern mittels Röntgentechnologie.
Wipotec zeigt, wie vernetzte Inspektions- und Kennzeichnungssysteme mit 2D-Codes in der Fleischbranche belastbare Rückverfolgbarkeit in Echtzeit ermöglichen – und damit sowohl Lebensmittelverluste als auch Rückrufkosten reduzieren.
Branchennews, Firmennews und Technik der Fleisch- und Wurstverarbeitung
JBT Marel hat das modulare StreamLine-System auf die Truthahnverarbeitung ausgeweitet. Die Linie unterstützt manuelles Entbeinen und Zuschneiden von Brust, Filets und Keulen und liefert Echtzeit-KPI-Daten je Bediener.
MULTIVAC, TVI und Handtmann richten gemeinsam den Meat & Minds Summit aus – eine Fachveranstaltung, die aktuelle Zukunftsthemen der Fleisch- und Proteinindustrie aus Industrie- und Forschungsperspektive beleuchtet. Im…
Clippen ist heute weit mehr als Wurstproduktion – es hat sich zu einer vielseitigen Verpackungstechnologie entwickelt. Die Lösungen von Poly-clip System
Mit den ersten warmen Tagen startet die Grillsaison – und damit steigt auch die Nachfrage nach sicher verpackten Fleisch- und Wurstwaren. Neben Frische,
Die Simon-Fleisch GmbH setzt bei der Sterilisierung von Förderbändern und Messer auf moderne UV-C-Desinfektionssysteme von Hoenle.
Das Linienkonzept für Kaliberware von Weber Food Technolgy ist auf einem minimierten Footprint auf die Verarbeitung und Verpackung von Brühwurst, Salami und Kochschinken zugeschnitten.
In den Highclean-Fördersystemen von Meatech sitzen Edelstahltrommelmotoren von Rulmeca mit glatten, reinigungsfreundlichen Oberflächen.
Bei der Trocknung von Fleisch- und Wurstwaren machen Anlagensysteme vin Vetec Anlagenbau mit präziser Luftführung einen echten Effizienzunterschied.
Kultiviertes Fleisch könnte demnächst auch in Europa auf die Teller kommen. Erste Zulassungsanträge wurden in Frankreich und den Niederlanden gestellt.
Vegetarier essen kein Fleisch von getöteten Tieren, nur deren Produkte wie Milch, Eier und Honig. Der Grund hierfür ist in der Regel, dass sie
Mit Universalwölfen von Seydelmann lassen sich Frischfleisch, Gefrierfleischblöcke und andere Materialien unabhängig von Konsistenz und Temperatur zerkleinern.
Planted feiert die Eröffnung einer neuen Produktionsstätte in Memmingen, Bayern. Mit modernster Fermentationstechnologie setzt der Schweizer
Komponenten, Systeme und Smart Services von Phoenix Contact unterstützen den Fleischproduzenten Frigosorno bei der Erfassung der Wasserverbräuche.
Das pflanzliche Hack Protaneo wurde als „Explorer of the Year 2023“ ausgezeichnet. Produziert wird es auf einer Mahl- und Sichtanlage von Hosokawa Alpine.
Fleisch und andere Lebensmittel lassen sich beispielsweise mit dem Fingergreifer mGrip von Schmalz prozesssicher und automatisiert bewegen. Die
Das Röntgenprüfsystem IX-PD-Poultry (IX-PD-45A2-P) von Ishida unterstützt die geflügelverarbeitende Industrie in der Hochgeschwindigkeitsknochendetektion.
Der Skinner AFS 460 Geflügel wurde von Weber speziell für kleine bis mittelständische Betriebe konzipiert. Mit einer großzügigen Schnittbreite von
Auf der Iffa zeigte Multivac sein breites Portfolio zur Verarbeitung und Verpackung von Frischfleisch, Fleischwaren und alternativen Proteinen.
Die internationale Fleisch- und Proteinwirtschaft nutzte die Iffa, um die Trends bei Automatisierung, Künstlicher Intelligenz (KI) und Robotik zu erleben.
Um Kunden integrierte Slicinglinien für Bacon und Rohschinkenprodukte in hohen Leistungsklassen anbieten zu können, haben Provisur und die Multivac Group
Fessmann produziert Anlagen zum Räuchern, Kochen, Braten, Backen und Kühlen die weltweit im Handwerk und in der fleischverarbeitenden Industrie im
Die Fleischerei Dohrmann zeigt, wie Tradition und Moderne miteinander harmonieren können. Das bestätigt die Investition in eine Vakuumfüllmaschine DP6.