Protein- und Fleischverarbeiter stehen vor besonderen Anforderungen an Wägegenauigkeit, Lebensmittelsicherheit und Rückverfolgbarkeit. Ishida Europe stellt dafür seine Computer-Kombinierwäger (CCWs) in den Mittelpunkt, die laut Hersteller bis zu 210 Wägungen pro Minute bei einer Genauigkeit von 0,5 bis 1,0 Gramm erzielen. Präzise Gewichtsverteilungsalgorithmen sollen Überfüllung (Giveaway) reduzieren und den Produktionsertrag steigern – relevant insbesondere bei unregelmäßigen Fleischzuschnitten und klebrigen Frischprodukten.
Ergänzend setzt Ishida auf sein Röntgendetektionssystem IX-G2, das mit Dual-Sensor-Technik auch schwer detektierbare Kontaminanten wie Knochenbruchstücke und Fremdkörper zuverlässig aufspüren soll. Unentdeckte Fremdkörper können in der Proteinindustrie zu Produktrückrufen, Bußgeldern und Reputationsschäden führen – ein zentrales Thema der Lebensmittelsicherheit. Ishida positioniert die Kombination beider Systeme als integrierten Ansatz zur Linienoptimierung in der Fleisch- und Proteinverarbeitung.
Quelle: Ishida Europe – https://www.ishidaeurope.com/en/about-us/case-studies-and-events/news/optimising-the-protein-production-line/
