Drei führende Unternehmen der Fleischverarbeitungs- und Verpackungsbranche – MULTIVAC, TVI und Handtmann – veranstalten vom 27. bis 29. Oktober 2026 in Wolfertschwenden den Meat & Minds Summit. Die dreitägige Fachkonferenz richtet sich an Entscheider und Fachexperten aus der Fleisch- und Proteinindustrie und verbindet praxisnahe Technikvorführungen mit wissenschaftlichen Beiträgen führender Forschungsinstitute.
Den thematischen Auftakt bildet der Block 'Proteinmarkt & Trends', der strategische Marktentwicklungen aus mehreren Perspektiven beleuchtet. Ekaterina Tretyakova von Innova Market Insights referiert über die 'Top Global Trends 2026 in Meat & Meat Alternatives' und gibt damit einen Überblick über die sich verändernde Konsumnachfrage, die Hersteller von Fleisch- und alternativen Proteinprodukten gleichermaßen herausfordert. Reijo Äijö vom finnischen Lebensmittelkonzern Atria ergänzt die Runde mit einer Perspektive aus der produzierenden Industrie.
Die Zusammenarbeit von MULTIVAC, TVI und Handtmann spiegelt einen branchentypischen Ansatz wider: Während MULTIVAC als Spezialist für Verpackungslösungen – darunter Tiefzieh-, Tray-Sealer- und Thermoformverpackungsmaschinen – bekannt ist, deckt Handtmann als Hersteller von Abfüll- und Portioniermaschinen den Bereich der Fleischverarbeitung ab. TVI ist auf das Schneiden und Formen von Fleisch- und Wurstwaren spezialisiert. Die gemeinsame Veranstaltung ermöglicht es, den gesamten Produktionsprozess – von der Verarbeitung über die Portionierung bis zur Verpackung – in einem integrierten Kontext darzustellen.
Live-Demonstrationen an realen Maschinen und Anlagen sollen Besuchern die Möglichkeit geben, aktuelle Technologielösungen direkt am Gerät zu erleben. Dieser Ansatz ist in der Investitionsgüterbranche bewährt, da komplexe Verarbeitungs- und Verpackungsprozesse im direkten Vergleich besser bewertet werden können als im Rahmen reiner Präsentationen. Für Einkäufer und Produktionsverantwortliche bietet das Format damit einen direkten Praxisbezug.
Neben den technologischen Aspekten positioniert der Summit die Frage nach der Zukunft der Proteinversorgung als zentrales strategisches Thema. Fleischalternativen auf Basis von pflanzlichen oder anderen Proteinen gewinnen in der Lebensmittelproduktion an Relevanz, stellen aber auch neue Anforderungen an Verarbeitungs- und Verpackungsmaschinen – etwa hinsichtlich Textur, Hygienic Design und Haltbarkeit der Produkte. Forschungsbeiträge von unabhängigen Instituten sollen diese Entwicklungen wissenschaftlich einordnen.
Der Meat & Minds Summit findet am Hauptsitz von MULTIVAC in Wolfertschwenden im Allgäu statt und richtet sich primär an ein europäisches Fachpublikum aus Fleischverarbeitung, Lebensmittelproduktion sowie Maschinenbau und Zulieferindustrie. Anmeldeinformationen und das detaillierte Programm sind über die Website von MULTIVAC abrufbar.
Quelle: Multivac – https://multivac.com/de/de/company/news/meat-minds-summit-multivac-tvi-handtmann
