Zur Vorbeugung von Kondensatbildung kommen in der Herstellung von Fischprodukten entsprechende Luftentfeuchter zum Einsatz. Prime Ocean A/S in Dänemark konnte durch einen Condair-Adsorptionstrockner DA 9400 eine deutliche Verbesserung des Raumklimas erreichen.
Aus Hygiene- und Qualitätsgründen erfolgt das Verarbeiten, Verpacken und Lagern von Fisch und Meeresfrüchten stets in gekühlten Räumen. In der Lebensmittelindustrie ist es zudem unabdingbar bei konstanter Temperatur zu produzieren, damit die Produkte den vorgegebenen Anforderungen entsprechen. Nässe durch Taupunktunterschreitung bzw. Kondensatbildung der Raumluft in der Produktion gilt es unbedingt zu vermeiden.
Zur Vorbeugung von Kondensatbildung kommen entsprechende Luftentfeuchter zum Einsatz. Prime Ocean A/S in Dänemark konnte durch einen Condair-Adsorptionstrockner DA 9400 eine deutliche Verbesserung des Raumklimas in der Produktion von Fischerzeugnissen erreichen und somit durch zu hohe Feuchte bzw. Kondensatbildung bedingte Ausfallzeiten erheblich reduzieren.
Prime Ocean A/S wurde im April 2009 gegründet und verfügt über insgesamt drei Produktionsstätten im Hafen von Skagen, dem größten Fischereihafen Dänemarks. Es werden dort frische Fischprodukte und Tiefkühlprodukte von hoher Qualität hergestellt. Prime Ocean ist einer der größten Importeure in Europa von frischem Kabeljau aus dem nordöstlichen Atlantik (FAO27) und gleichzeitig auch Importeur großer Mengen von Lachs, hauptsächlich aus Norwegen und den Färöer-Inseln. Prime Ocean hat sich auf die Herstellung von frischen und gefrorenen Fischprodukten für Industrie-, Groß- und Einzelhandelskunden spezialisiert und exportiert diese in die ganze Welt.
In Skagen betreibt das Unternehmen sein Verarbeitungszentrum für frischen Fisch. Verarbeitung bedeutet hier den angelieferten Fisch zu filetieren, portionieren, marinieren und anschließend Vakuum zu verpacken sowie für die Auslieferung kühl zu lagern. Das Werk in Skagen ist ausgestattet mit effizienten Kühlanlagen für die Bereiche Lager und Produktion.
Luftentfeuchtungssystem notwendig
Die Außenluft wird über RLT-Anlagen auf die benötigte Raumluft für die Produktions- und Lagerräume gekühlt. Durch die Kühlung der Außenluft (Temperatursenkung) steigt jedoch die relative Luftfeuchtigkeit auf Bereiche um 95 % bis nahezu 100 % an, was nahe an der Sättigung liegt. Dies führt zu Feuchtigkeitsproblemen in der Produktion, auch Prime Ocean A/S sah sich mit dieser Problematik konfrontiert. Abhilfe konnte hier nur die Integration eines leistungsfähigen Luftentfeuchtungssystems schaffen.
Zur Luftentfeuchtung haben sich in der Gebäudetechnik generell zwei Verfahren – die Kondensationsentfeuchtung und die Adsorptionstrocknung – etabliert. Beide unterscheiden sich grundlegend in Arbeitsweise und Leistung.
