Die polaric-Froster sind auf einem Rahmen komplett vormontiert. Mit diesen Anlagen hat Heinen Freezing einen technologischen Hybriden aus einem Spiralsystem mit Gurtschienen und einem selbststapelnden Spiralsystem entwickelt.
Bei den Spiralsystemen mit Gurtschienen gleitet der Gurt auf einer Unterstützungsschiene entlang. Im Unterschied dazu hat bei den selbststapelnden Systemen der Gurt Seitenkanten und legt sich auf sich selbst ab. Das Spiralsystem der polaric-Froster kombiniert nun die Vorteile beider Systeme. Die Froster haben ein Gurtsystem, das sich gegen eine zentrale Trommel stützt und von dieser angetrieben wird. Ein Entstapeln oder Umkippen des Gurtturmes ist nicht möglich. Aufgrund des sich selbst stapelnden Gurtes entfallen die Gurtunterstützungsschienen. Das heißt: Es können mehr Etagen in einer bestimmten Höhe untergebracht werden. Im Vergleich zu herkömmlichen Spiralsystemen mit Gurtschienen bedeutet dies eine signifikante Leistungserhöhung bei gleichem Platzbedarf. Bei einer Nettobandbreite von 400 mm erreichen die Froster eine maximale Leistung von bis zu 1200 kg/h (Referenzprodukt rohe Hamburger). Dabei garantiert die horizontale und vertikale Luftführung eine auf das Produkt angepasste und wirtschaftliche Systemausnutzung.
Die polaric-Anlagen erfüllen die branchentypischen Hygieneanforderungen. So erfolgt der Antrieb über Trommeln mit innenliegendem Direktantrieb; es gibt keine offene Schmierung von Ketten oder Lagern. Die Innenseite des Isoliergehäuses, die Türen (außen und innen), alle Lager und Spiralsystemteile sind komplett aus Edelstahl gefertigt. Gleiches gilt für die komplett verschweißte Bodenwanne, die mit definierten Abläufen ausgestattet ist.
Die Froster sind mit einem leistungsfähigen Gurtreinigungssystem ausgestattet. Herzstück ist eine Pumpeneinheit, die das Reinigungswasser mit hohem Druck fördert und über eine speziell ausgeführte Ventilbaugruppe zur Schaumerzeugung dient. Das Reinigungsmittel wird über einen Injektor bereit gestellt. Optional können die Froster durch ein integriertes Reinigungssystem erweitert werden.
Bei der Herstellung der polaric-Froster verwendet Heinen Freezing Standardindustriekomponenten sowie DIN- und Normteile. Diese Vorgehensweise erhöht die Betriebssicherheit und senkt die Ersatzteilkosten. Hinsichtlich der Bedienung und Wartung werden die Froster durch folgende Merkmale gekennzeichnet:
- mehrsprachige und symbolgesteuerte Bedienung über ein Touchscreen-Display
- die Programmauswahl für Frosten, Kühlen, Abtauen und Reinigen erfolgt über eine komfortable Rezepturverwaltung und Quick-Selektion mit kundenspezifischen Produktbildern
