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Aufschlagmittel ohne Laurinsäure | Deutsche Ernährungsindustrie

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Technik

Aufschlagmittel ohne Laurinsäure

Hersteller von Mousse-Produkten oder leichten Dips kennen das Problem der enzymatischen Verseifung. Um diesen Effekt zu umgehen, hat Cognis seine

Veröffentlicht

18. Dezember 2007

Lesezeit

1 Minute

Rubrik

Technik

dei 412

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