Dipl.-Ing. Andreas Niemcewicz
Die aseptische Abfüllung ermöglicht eine Produkt schonende und Energie sparende Sterilisierung der Babynahrung in einer automatischen Prozessanlage. Dadurch bleiben die Vitamine und die empfindlichen Nährstoffe weitgehend im verpackten Produkt enthalten. Durch die hohe Hygienestufe der Verpackungsanlage werden sehr lange Haltbarkeiten des vorsterilisierten verpackten Produktes ermöglicht. Je nach Produktsorte liegen diese Zeiten bei stückiger Babynahrung im Bereich von 6 bis 12 Monaten, natürlich ohne jegliche Kühlung. Solche Haltbarkeiten wurden bisher zum Beispiel schon bei Kindergerichten des Herstellers Bledina/Danone erreicht, die sich seit Jahren einer großen Popularität auf dem französischen Markt erfreuen.
Die neueste Becherlinie produziert seit Frühjahr 2005 mit einer Geschwindigkeit von 24 Bechern je Takt. Die Anlagenleistung beträgt 43 200 Becher pro Stunde. Die Linie läuft im Mehrschichtbetrieb mit einem hohen Wirkungsgrad. Die Produktionsmenge beträgt rund 100 t am Tag.
Das überzeugende und ausgereifte Maschinenkonzept von Bosch ermöglicht das sichere aseptische Abfüllen und Verpacken von vorsterilisierten Produkten. Dabei verlangt der anspruchsvolle Kunde vom Hersteller einer komplexen Verpackungsanlage nicht nur eine perfekte Technik, sondern auch umfassendes Wissen über die Mikrobiologie und Aseptikvalidierung. Alle Maschinenfunktionen müssen reproduzierbar und validierbar sein.
Der aus preiswertem Rollenmaterial geformte Kunststoffbecher ist deutlich kostengünstiger als die bisherigen Gläschen. Durch die in der Folie integrierte Sperrschicht aus EVOH-Material wird das empfindliche Produkt im Becher auch bei längerer Lagerzeit ohne Kühlung optimal geschützt, sowohl gegen Oxydation, wie auch gegen Wasserverlust. Moderne Deckfolien in mehrschichtiger Ausführung schützen den Inhalt zuverlässig, auch gegen mechanische Beschädigungen.
Eine moderne Begasung des Becherkopfraums ist in der Verpackungsmaschine integriert. Begasung mit gefiltertem Schutzgas gewährleistet niedrige Werte des Restsauerstoffs im Becherkopfraum, was auch zum Produktschutz beiträgt. In der Praxis wurden Werte des Restsauerstoffs im Bereich von nur 2 % erreicht.
Der in der Maschine installierte Kolbenfüller sorgt für hochpräzise Abfüllung von viskosen Produkten, die auch kleine Stücke enthalten können. Die Bosch-Abfüllaggregate mit volumetrischem Kolbendosiersystem erlauben eine sehr genaue Abfüllung. Bei niedrigviskosen Produkten wie Pudding liegt die Abfüllgenauigkeit bei einer 4 x 125-ml-Packung bei ±1 g.
