Flüssigstickstoff verhindert eine zu hohe Erwärmung des Produktes während des Mischens, die zu einer optischen und geschmacklichen Qualitätsverschlechterung führen kann. Gleichzeitig reduziert Stickstoff den Feuchtigkeitsverlust und hemmt das Wachstum von Mikroben. Freshline entspricht den aktuellen Hygienerichtlinien. Die Systeme sind einfach zu bedienen, zu reinigen und zu warten. Vor allem die Injektionsdüsen wurden so gestaltet, dass sie sich problemlos direkt im Gerät reinigen lassen.
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