Wenn Gewürzgurken auf den Esstisch kommen, ist die Wahrscheinlichkeit hoch, dass sie von Hengstenberg aus Esslingen stammen. Den Grundstein der Erfolgsgeschichte des Unternehmens legte Richard Alfried Hengstenberg bereits 1876 mit der Beteiligung an einer Essigfabrik. Zu den ersten Produkten gehörten Senf und Gurken. Danach folgten Sauerkraut-, Rotkraut- und Tomatenprodukte.
In Esslingen befindet sich die Hauptverwaltung des Lebensmittelbetriebs, in Bad Friedrichshall die Produktion und die Zentrallogistik. Regulär arbeiten hier etwa 150, in der Hauptsaison sogar 250 Mitarbeiter, die insbesondere Gewürzgurken in unterschiedlichsten Variationen produzieren.
Kürzlich hat der Lebensmittelproduzent in Bad Friedrichshall seine Warenvereinnahmung für Gurken automatisiert. Für die Nachverfolgung der einzelnen Anlieferungen installierte das Unternehmen ein modernes System von Barcode-Scannern. Mit diesem Schritt trug man vor allem den Erwartungen der Abnehmermärkte, aber auch der Endverbraucher Rechnung. Sie fordern heute einen lückenlosen Nachweis über die Herkunft der Produkte. Handelskunden geht es dabei vor allem um Aspekte der Qualitätssicherung. Endverbraucher wollen hingegen in erster Linie wissen, ob deutsche Gurken auch tatsächlich und nachweislich in Deutschland angebaut wurden.
Gleich mehrere Scanner vom Typ Dataman 302L hat Hengstenberg an seiner Waschanlage appliziert. Sie sind zentraler Bestandteil des Track-&-Trace-Systems, mit dem sich die Herkunft der klassifizierten Gurken genau nachweisen lässt. Letztere gelangen erst in die Produktion, nachdem das System die Hersteller- und Produktdaten erfolgreich geprüft hat.
Die von den Scannern erfassten Etiketten werden sofort ausgelesen und die Codes unmittelbar ausgewertet. Die so erfassten Daten speichert das System langfristig ab, sodass der Produzent die strengen Forderungen der Abnehmer zu jeder Zeit problemlos erfüllen kann.
Thushyanthan Nadarasa ist bereits seit 25 Jahren bei Hengstenberg tätig. Als projektverantwortlicher IT-Mitarbeiter war er bei der Auswahl der Systemkomponenten involviert und kennt die Anforderungen des Unternehmens genau. „Wir als Markenhersteller haben klare Vorstellungen von der Qualität gehabt, die wir von den Automatisierungskomponenten erwartet haben. Nach einer Marktrecherche haben wir uns recht schnell für Cognex entschieden. Der Spezialist im Bereich ID- und Bildverarbeitungssysteme hat uns durch seine hochwertigen Produkte überzeugt.“
Die Erntesaison für Einlegegurken beginnt im Juni und dauert bis September. In dieser kurzen Zeitspanne werden Gurken für ein gesamtes Jahr produziert.
