Es handelt sich dabei um Rohrbündelapparate, die als liegende Rohre mit vorne und hinten angeschweißten Domdeckeln ausgeführt sind. Das durchströmende Blanchierwasser passiert serpentinenartig das gesamte Rohrbündel und tritt oben aus dem Wärmertauscher aus. Zur besseren Verteilung sind verschiedene Einläufe in der Wanne und in der Blanchiertrommel selbst vorgesehen. Am Ende der Blanchiertrommel wird das Produkt durch Auswerferbleche aus dem Wasserraum herausgehoben und in den Einwurfschacht einer Austragschnecke gefördert.
Über eine Messsonde wird der Füllstand der Blanchierwanne kontinuierlich kontrolliert. Es erfolgt eine automatische Nachspeisung von Blanchierwasser.
Online-Info www.dei.de/1010428
