Emufluid SE ist ein pumpbares Produkt auf der Basis von enzymatisch hydrolysiertem, flüssigem Sojalecithin, das die Verwendung von vorzuschmelzenden Mono-Diglyzeriden für die Margarineherstellung ablöst. Hinzu kommt, dass der Herstellungsprozess weitaus milder als bei der üblichen Herstellung von Mono-Diglyzeriden ausfällt – und die Bildung potenziell schädlicher Transfette vermieden wird. Emulfluid SE ist auch aus nicht genetisch veränderter Quelle verfügbar und unterliegt somit nicht der Kennzeichnung nach VO 1829/2003/EG und 1830/ 2003/EG.
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