Bühler hat das Interpack-Programm in ein digitales Erlebnis verwandelt: Auf der Bühler Virtual World werden Ideen für neue Produkte diskutiert und Lösungen aufgezeigt, wie die Nachhaltigkeit der globalen Lebensmittelversorgung langfristig gesichert werden kann. Die Messe öffnet ihre digitalen Tore vom 12. bis 15. Mai 2020.
Die virtuelle Messe befasst sich mit drei Schlüsselfragen, die sich Bühler AG für 2020 gestellt hat. Dazu gehört unter anderem die Frage, wie das Unternehmen in den nächsten 24 Monaten einen Beitrag zur wirtschaftlichen Widerstandsfähigkeit der Branche leisten kann. „In der heutigen Zeit sehen wir es als unsere Verantwortung, die Kontinuität der Lebensmittelversorgungsketten zu gewährleisten. Und wir wollen das Geschäftsleben durch eine enge Zusammenarbeit zwischen den Industriepartnern und mit unseren Kunden aufrechterhalten“, sagt Germar Wacker, CEO von Bühler Consumer Foods. Mit den digitalen Plattformen myBühler und Bühler Insights will der Schweizer Konzern die Widerstandsfähigkeit von Unternehmen stärken.
Wie unterstützt Bühler die Branche dabei, sich nach der Krise wieder zu erholen – ist eine weitere zentrale Frage, die sich Bühler für 2020 gestellt hat. Der Schlüssel für die Erschließung neuer Verbraucherbedürfnisse lautet Differenzierung. Derzeit verändert sich die Lebensmittelindustrie sehr rasch. Natürlichkeit, Clean Labeling, Produkte zum Mitnehmen, Lebensmittel aus regionaler Herkunft, Erhöhung der Sortenvielfalt, mundgerechte Portionen sowie gesunde, biologische und lokale Produkte sind bedeutende Trends. Die Lebensmitteltechnologinnen und -technologen von Bühler stellen eine Vielzahl von Produkten vor, die diese Trends aufgreifen. Dazu gehören herzhafte Waffelprodukte, fettarme Lebensmittel, gefüllte Waffelkissen, essbare Kaffeetassen und vegane Pralinen.
Die dritte Schlüsselfrage, mit der sich Bühler zurzeit befasst, lautet: Wie können wir eine nachhaltige Lebensmittelindustrie aufbauen, um 2050 weltweit 10 Mrd. Menschen zu ernähren? „Wir sind überzeugt, dass unsere Nachhaltigkeitsziele zu guten Geschäftsmodellen führen werden. Das werden wir auf der Bühler Virtual World aufzeigen“, sagt Stefan Scheiber, CEO der Bühler Group. Zurzeit richtet das Unternehmen alle Ausgaben für Forschung und Entwicklung auf das Ziel aus, den Abfall-, Energie- und Wasserverbrauch in den Wertschöpfungsketten seiner Kunden bis 2025 um 50 % zu reduzieren.
Highlights der virtuellen Messe
Ein Highlight der Virtual World ist die Gießanlage ChocoX (ausgesprochen „Choco Cross“), die innerhalb von einer Woche vor Ort installiert werden kann. ChocoX verkürzt die Zeit für eine Linienerweiterung im Vergleich zu früheren Lösungen um die Hälfte. Ihre modulare Struktur verschafft Kunden Flexibilität. Außerdem können die Module in nur 30 Minuten ausgetauscht oder gereinigt werden.
