Bei Schädel’s Beilagen kommen täglich mehrere Tonnen frische Sättigungsbeilagen aus der Produktion. Wenn es um die Reinigung der Arbeitstische, der Förderbänder und des Fuhrparks geht, setzt das Unternehmen aus Wiesloch bei Heidelberg auf das Dampfsaugsystem Blue Evolution XL+, das völlig ohne Chemie auskommt.
Von Schupfnudeln, Knödeln und Spätzle über Pfann- und Reibekuchen bis hin zu Desserts und Backwaren wie Muffins und Dampfnudeln: Die Schädel‘s Beilagen GmbH produziert ihre Sättigungsbeilagen täglich frisch. Gerade in einem Betrieb, der jeden Tag viele kleine Chargen herstellt, müssen die Arbeits- und Förderflächen für jeden Herstellungsprozess neu gereinigt und vorbereitet werden. „Um keine Zeit zwischen den verschiedenen Produktionsprozessen zu verlieren, müssen wir bei der Zwischenreinigung besonders flexibel reagieren“, sagt Geschäftsführer Daniel Schädel.
Auf der Fachmesse Südback in Stuttgart haben die beiden Geschäftsführer Ralf und Daniel Schädel das Dampfsaugsystem Blue Evolution XL+ zum ersten Mal in Aktion gesehen. Bei der Vorführung wurden Förderbänder mit Produktresten gereinigt – nur mit heißem Trockendampf und ganz ohne Chemie. „Bei uns kommen diese Bänder auch täglich zum Einsatz, also wissen wir genau, wie aufwendig es ist, sie sauber zu halten. Darum hat uns das Ergebnis am Messestand umso mehr überzeugt. Wir haben unser Dampfsaugsystem noch direkt vor Ort auf der Messe bestellt“, sagt Daniel Schädel.
Ergonomisch durch 3 m langen Schlauch
Das Dampfsaugsystem erleichtert den Mitarbeitern bei Schädel‘s Beilagen die Arbeit: Brauchten sie vorher noch eine Viertelstunde, um die Räder der Produktionstische gründlich zu reinigen, ist jetzt jedes Rad in knapp 30 Sekunden sauber.
Besonders überzeugt hat die Mitarbeiter die Reinigung der Schubladen an den Produktionstischen. Früher mussten sie teilweise kopfüber in die Schubladen hineinlehnen, um darin mit viel Mühe die hintersten Ecken mit dem Reinigungslappen zu erreichen. Mit dem 3 m langen Schlauch und den unterschiedlichen Reinigungsaufsätzen des Geräts reinigen sie jetzt Arbeitstische, Transportbänder, Fenster und jede noch so verwinkelte Ecke ergonomisch.
Schnelle und umweltschonende Reinigung des Fuhrparks
„Unser Anspruch ist es, unseren Kunden von der Produktion bis zur Lieferung erstklassige Qualität zu bieten“, so Daniel Schädel. Einen entscheidenden Faktor spielt hier kompromisslose Hygiene in der Lebensmittelproduktion un der hauseigenen Transportlogistik. Sein Familienunternehmen in mittlerweile dritter Generation liefert seine Leckereien mittlerweile bundesweit an Betriebskantinen, Schulen, Krankenhäuser, Mensen sowie den Lebensmitteleinzelhandel und Bäckereien.




