Die Bäckerwelt trifft sich auf der IBA 2023 in München

Auch im Fokus: Schlüsselfertige Lösungen. Sie sind für die Produktion wichtig – mit ihnen lassen sich Effizienz, Qualitätssicherung und auch Nachhaltigkeit erhöhen. Auf der Messe werden Komplettlösungen von der Ernte bis zum Verkauf der verarbeiteten Lebensmittel vorgestellt. Wer auf dem Markt wettbewerbsfähig bleiben will – für den ist die Produktion nach qualifizierten Richtlinien und Standards maßgebend. Das Thema Qualitätssicherung will helfen, auf Abweichungen zu reagieren und Verbesserungspotentiale zu erkennen.

Start-ups bekommen eigene Bühne

Die IBA Start Up Area ist in der Halle A4 untergebracht. Dort zeigt die nächste Generation von Innovatoren und Unternehmern, wie sie die Bäckereilandschaft revolutioniert. Renommierte Experten ergänzen das Programm durch Keynotes zu Themen, die die Branche bewegen.

„Nationale und internationale Start-ups aus der gesamten Backbranche bekommen mit der IBA Start Up Area ihre eigene Bühne“, betont Michael Wippler, Präsident des Zentralverbandes des Deutschen Bäckerhandwerks e. V. „Uns ist es ein großes Anliegen den Nachwuchs zu fördern und ihnen den geeigneten Raum für Präsentation, Austausch und neue Ideen zu bieten.“

Partnerschaft mit Puratos

Die IBA Start Up Area wird optisch wie inhaltlich mit Puratos, einem Lieferaten von Zutaten für die Bäckerei-, Patisserie- und Schokoladenbranche, gestaltet. Über die Hintergründe dieser Zusammenarbeit sagt Sophie Blum, CMO von Puratos: „Unsere Partnerschaft mit der IBA spiegelt das Engagement von Puratos wider, eine Innovationskultur zu fördern und eine Plattform für vielversprechende Start-ups zu schaffen, auf der sie ihre Lösungen präsentieren können. Indem wir diese Start-ups unterstützen, sind wir nicht nur an ihrem Erfolg interessiert, sondern auch am langfristigen Erfolg und der Nachhaltigkeit unserer Branche.“

Attraktive Gemeinschaftsfläche

In der IBA Start Up Area wird es keine klassischen Messestände geben. Vielmehr ist sie als offene, attraktive Gemeinschaftsfläche zum Netzwerken und Verweilen konzipiert. Auf einer Bühne finden Pitches der ausstellenden Start-ups, Keynotes und Fachvorträge von renommierten Experten statt.

Teilnahmekriterien für die IBA Start Up Area

Aufgerufen sind Start-ups aus dem Food Bereich, national wie international. Es gelten folgende Teilnahmebedingungen: Das ausstellende Unternehmen ist jünger als zehn Jahre. Es beschäftigt weniger als 50 Mitarbeiter. Die Jahresbilanzsumme oder der Jahresumsatz beträgt maximal 10 Mio. Euro. Zudem müssen die Unternehmen Produkte, Verfahren und Dienstleistungen neu entwickelt oder wesentlich verbessert haben.

Für Unternehmen mit Sitz und Geschäftsbetrieb in Deutschland gibt es für die Teilnahme an der IBA Start Up Area zudem finanzielle Hilfe: Das Bundesministeriums für Wirtschaft und Klimaschutz (BMWK) unterstützt junge Unternehmen, damit sie sich auf internationalen Messen wie der IBA präsentieren können.

Weitere Informationen zur IBA 2023 in München finden Sie hier.

GHM Gesellschaft für Handwerksmessen mbH, München

IBA:   Zahlen und Fakten

Die IBA, Weltmesse für Bäckerei, Konditorei und Snacks, findet in ihrem regelmäßigen Turnus alle drei Jahre auf dem Messegelände München statt. Sie fasst alle Produkte und Technologien zusammen, die für Bäcker und Konditoren aller Betriebsgrößen, Entscheider aus der Backwarenbranche und der Süßwarenindustrie sowie den Lebensmitteleinzelhandel relevant sind. Das Themenspektrum reicht von Rohstoffen, Backzutaten und Tiefkühlbackwaren über Produktions- und Verpackungstechnik, Prozessoptimierung und Informationstechnik bis hin zu kompletten Inneneinrichtungen von Bäckereien, Konditoreien oder Cafés.

Zur iba 2018 kamen mehr als 77 000 Fachbesucher aus rund 170 Ländern. Um der backenden Branche kontinuierlich eine Bühne zu bieten, findet die nächste iba außerhalb des üblichen Rhythmus vom 18. bis 22. Mai 2025 statt, dann auf dem Messegelände in Düsseldorf. Ab 2027 wird die iba wieder im Dreijahresturnus im Herbst auf dem Messegelände München durchgeführt.