Intelligente Produktionssysteme
Schnelligkeit bei Innovationen wird für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie immer wichtiger. Produktionslinien müssen flexibler, kostensparender, datengetriebener und ressourceneffizienter arbeiten. Gleichzeitig steigen die Anforderungen an Produktsicherheit, Transparenz und Nachhaltigkeit. Die Community Hubs greifen diese Entwicklung auf und übersetzen Zukunftsthemen in praxisnahe Formate mit Vorträgen, Demos und Workshops. Diskutiert werden unter anderem ingenieurtechnische und IT-basierte Lösungen aus Maschinenbau und Anlagenplanung sowie industrielle Anwendungen.
Der Community-Hub Smart fokussiert sich dabei auf intelligente Produktionssysteme und digitale Steuerungsarchitekturen. Im Mittelpunkt stehen Themen wie datenbasierte Prozessoptimierung, Automatisierung, Künstliche Intelligenz (KI) in der Lebensmittel- und Getränkeverarbeitung, digitale Zwillinge für Formatwechsel sowie integrierte Monitoring- und Steuerungssysteme. Anwendungen sind etwa datenbasierte Cleaning-in-Place-Optimierung (CIP), Energie-Monitoring in der Abfüllung oder KI-gestützte statistische Prozessregelung zur Qualitätskontrolle. Darüber hinaus adressiert das Fachprogramm Themenfelder wie Robotik und Automation sowie Cybersecurity in vernetzten Produktionsumgebungen.
Ressourceneffiziente Produktion
Der Community Hub Sustainable richtet den Blick auf ingenieurtechnische und IT-basierte Lösungen für eine ressourceneffiziente Lebensmittel- und Getränkeproduktion. Diskutiert werden unter anderem energieoptimierte Prozessführung, effiziente Kreislaufwirtschaft durch Wärmerückgewinnung und Wasser-Kaskadierung, CIP-Optimierung für nachhaltige Reinigungsprozesse sowie neue Ansätze zur Reduktion von Emissionen und Produktionsabfällen. Der Sustainable-Hub, unterstützt von Ecolab als Sponsor, zeigt, wie solche Nachhaltigkeitsziele in industriellen Produktionsumgebungen technisch umgesetzt werden können.
Ergänzend adressiert das Programm Themen wie nachhaltige Verpackungslösungen, alternative Proteinquellen, Effizienzsteigerungen entlang der Prozesskette sowie Ansätze der industriellen Kreislaufwirtschaft.
Roland Thiemann, Director der Anuga FoodTec, erklärt: „Ob KI-basierte Systeme zur Effizienzsteigerung, moderne Sicherheitskonzepte oder zirkuläre Ansätze im Bereich der Nachhaltigkeit: In einer Zeit technologischer Umbrüche zeigt die Anuga FoodTec 2027 mit Live-Demonstrationen und Pilotlinien, wie Betriebe bereits heute ihre Prozesse energieeffizienter und ressourcenschonender gestalten können.“
Interaktive Wissensplattformen für Technologie und industrielle Praxis
Beide Community Hubs funktionieren als interaktive Wissensplattformen mit Fachvorträgen, Best-Practice-Einblicken und Technologiepräsentationen. Moderierte Diskussionen schlagen die Brücke von der Wissenschaft zur Praxis. So entsteht ein Umfeld, in dem technologische Innovationen entlang realer Produktionsanforderungen diskutiert werden. Gleichzeitig schaffen Loungebereiche und Gastronomieflächen Raum für Networking und fachlichen Austausch innerhalb der internationalen FoodTec Community.
