Aktuelle Innovationsprojekte des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) standen Anfang Dezember 2021 auf der Online-Konferenz „DLG-Food Industry: Digitale Transformation der Food Supply Chain“ im Fokus. Zahlreiche Interessierte nutzten das von der DLG und dem Digi-Food-Verbundkoordinator Agrathaer veranstaltete Zukunftsforum, um sich auszutauschen, Möglichkeiten der Zusammenarbeit zu finden und von den Chancen der digitalen Transformation zu profitieren.
Aktuelle Forschungsvorhaben bieten Lösungsansätze für viele Fragestellungen rund um die digitale Transformation der Food Supply Chain. Das wurde auf der Veranstaltung „DLG-Food Industry: Digitale Transformation der Food Supply Chain“ deutlich. Ein besonderes Augenmerk lag bei der Online-Fachkonferenz mit Workshop-Charakter auf den Bereichen Processing, Datenmanagement und smartem Anlagenbau.
Die Digitale Kompetenz ist eine wesentliche Voraussetzung für die nachhaltige Gestaltung der digitalen Transformation. „Die zahlreichen Diskussionen mit und unter den Teilnehmenden haben gezeigt, dass ein großer Bedarf besteht hinsichtlich Information und Austausch zum digitalen Wandel. Digitalisierung ist kein Selbstzweck, sondern eine Entwicklung, in der der Mensch weiterhin im Mittelpunkt steht. Denn nur dann kann die digitale Transformation mit und für den Menschen gelingen,“ sagte Simone Schiller, Geschäftsführerin des DLG-Fachzentrums Lebensmittel. Marit Chadid, Innovationsmanagerin der Agrathaer GmbH, ergänzte, „dass Digi Food diesem Ansatz Rechnung trägt und ein Netzwerk für Wissenstransfer mit vielen Möglichkeiten der Beteiligung bietet, um Aufschluss über den Stand der Digitalisierung in der Lebensmittelwirtschaft zu geben, Bedürfnisse aus der Branche offenzulegen und einen aktiven Dialog zu fördern.“
Insgesamt wurden acht vom BMEL geförderte Verbundprojekte digitale Lebensmittelwirtschaft vorgestellt. Die Abstracts der Referate sind erhältlich unter: FachzentrumLM@DLG.org.
Fokus Processing
AutoRein: Adaptive Tankreinigung durch robotischen Zielstrahlreiniger mit hochintegrierter Verschmutzungssensorik, Dipl.-Ing. Max Hesse, Gruppenleiter Maschinen- und Verfahrensentwicklung, Fraunhofer-Institut für Verfahrenstechnik und Verpackung IVV
DiKoRo: „Digitaler Zwilling“ Erfolgsgarant für anspruchsvolle Roboterlösungen, Karsten Beyer, Niederlassungsleiter, SimPlan AG
Roesten_intelligent: Industrie 4.0 beim Kaffeerösten, Prof. Dr.-Ing. Kai Michels, Director of Institute of Automation, University of Bremen
Smartoption: Innovative Technik und modellprädiktive Regelung als Lösung für eine wirtschaftliche Rückgewinnung von Bier aus Überschusshefe, Prof. Dr.-Ing. Jan Schneider, Institutsleiter, Institut für Lebensmitteltechnologie ILT.NRW
