Ende 2016 wurden die notariellen Verträge für das Grundstück an der Lohenstraße unterzeichnet, Anfang 2017 wurde das Bauvorhaben der Öffentlichkeit vorgestellt. Mit dem Ausspruch von Präsident Georg Schneider, „Wir bauen die geilste Brau- und Lebensmittelakademie der Welt“ stand der Leitgedanke, der das Projekt „Doemens 2020“ von Anfang an prägte. Durch eine große Unterstützung und Wohlwollen von verschiedensten Seiten – v. a. Unterstützung aus Industrie und Politik – wurde nun ein Neubau realisiert, durch den hochwertige Fort- und Weiterbildungen aber auch umfangreiche Dienstleistungen auf einem hohen Level realisiert werden können.
Ziel der Gestaltung war es, dass die Gebäudestruktur als Organigramm der Akademie verstanden werden kann und damit auch die Orientierung im Gebäude erleichtert. Dies wurde durch einen kompakten dreigeschossigen länglichen Baukörper realisiert. Das Raumprogramm beinhaltet ein Technikum mit Versuchs- und Lehrbrauerei (5 hl) inklusive Gär- und Lagerkeller/Filtration, Mälzerei, Abfüll- und Verpackungstechnikum, Brennerei und Lebensmitteltechnikum, einen Schalander mit Küche (großer Speisesaal inklusive Sitznische Lernwelt), ein Dienstleistungslabor (Laborräume für Mikrobiologie, CTA und Biotechnologie), Praktika-Räume für CTA und Mikrobiologie und einen Seminar-, Schul- sowie Lehrer- und Verwaltungsbereich.
„Wir verfügen nun über ein Gebäude mit einem exzellent ausgestatteten Technikum, mit modernen Schul- und Seminarräumen und Laboren, die gut bestückt und ausgerüstet sind. Wir sind stolz auf das, was wir in den letzten Jahren geschafft haben und freuen uns schon, die Bedürfnisse der Getränke- und Lebensmittelbranche aufzunehmen und passgenaue Konzepte und Lösungen anzubieten“, so Doemens-Geschäftsführer Dr. Werner Gloßner.
