Bei der Herstellung von bunten Süßigkeiten wird eine Vielzahl von Aroma- und Farbstoffen verwendet. Insbesondere natürliche und biologische Lebensmittelfarben haben eine hohe Viskosität von bis zu 3000 cps. Farb- und Aromastoffe auf Wasserbasis sind dagegen sehr flüssig. Eine Lösung mit zwölf einzelnen einköpfigen Pumpen, die jeweils über einen eigenen elektrischen Hubantrieb verfügen, dosiert die Farb- und Aromastoffe mit unterschiedlicher Viskosität und Fördermenge parallel.
Ein weltweit tätiger Hersteller von Süßwaren setzte zuletzt ein Einspritzsystem mit einer zwölfköpfigen Pumpe und einem einzelnen Motor ein. Das bereits aus den 1990er-Jahren stammende System konnte jedoch nur manuell bedient werden, was bedeutete, dass es rund um die Uhr von Bedienpersonal überwacht werden musste. Außerdem war es nicht mehr möglich, die Dosiermenge mit der erforderlichen Präzision einzustellen. Dies lag daran, dass die heute verwendeten natürlichen und biologischen Lebensmittelfarbstoffe eine hohe Viskosität von etwa 2500 bis 3000 cps haben. Im Gegensatz zu Farbstoffen auf Wasserbasis und den meisten Aromastoffen ist ihre Handhabung mit kleinen Bohrungsöffnungen und einer entsprechend niedrigen Fördermenge sehr schwierig und erfordert einen hohen Gegendruck von bis zu 45 bar .
Dies brachte einerseits Schwankungen bei den Anteilen der Farb- und Aromastoffe in der fertigen Zuckermasse für die Fruchtgummis mit sich. Andererseits führte die fehlende Automatisierung zu einem hohen Verbrauch an Trinkwasser und Energie sowie zu einem relativ hohen Produktionsausschuss, der vor allem bei teuren Aromastoffen ins Gewicht fiel. Schließlich hatte der Hersteller die technische Unterstützung für das rund 30 Jahre alte System eingestellt. Zu diesem Zeitpunkt war völlig klar: Um die hohe Qualität der Süßigkeiten auch künftig sicherzustellen, musste ein neues Dosiersystem für die verschiedenen Farben und Geschmacksrichtungen angeschafft werden.
System mit zwölf Einzelpumpen
Lewa Italien entwickelte für diese Anwendung schließlich ein kundenspezifisches Dosiersystem mit zwölf Einzelpumpen. Die größten Herausforderungen bei dem neuen Dosiersystem waren die strikten Platzanforderungen. Als Teil der Produktionslinie durften die Abmessungen nicht die Maße des alten Systems überschreiten. Mit einer Größe von 2,8 x 1,2 m wurde das System in der Mitte der Produktionslinie installiert und konnte nur von vorn bedient und gewartet werden. Um sechs Farb- und sechs Aromastoffe mit jeweils sehr unterschiedlichen Eigenschaften bei der Förderung unabhängig voneinander handhaben zu können, empfahlen die Pumpenspezialisten ein kompaktes, aber dennoch hochflexibles
System aus insgesamt zwölf Lewa-Ecoflow-LDB-Dosierpumpen mit jeweils eigenem Triebwerk. Natürlich wurden alle Komponenten in Edelstahl 316L geplant. Dieses Pumpenmodell ist leistungsstark genug, um verschiedene Flüssigkeiten mit Viskositäten von 10 bis 3000 cps ohne Einschränkungen zu dosieren.
