Neben einem guten Geschmack spielt vor allem der gesundheitliche Mehrwert für viele Verbraucher eine entscheidende Rolle beim Kauf von Lebensmitteln und Getränken. Mit Trendzutaten wie der Acerolabeere, Moringa oder Rooibos hat Döhler sein Portfolio an gesundheitsfördernden Inhaltsstoffen erweitert. Sie lassen sich sehr gut für die Entwicklung von funktionellen Lebensmitteln einsetzen.
Um den Wünschen der Konsumenten nach natürlichen und gesunden Produkten gerecht zu werden, stellt Döhler ein vielfältiges Sortiment an botanischen Extrakten bereit, die direkt aus den Ursprungsregionen stammen. Hersteller können die natürlichen Ingredienzen für verschiedene Applikationen verwenden. Zudem ermöglichen sie unterschiedliche Produktpositionierungen. Trendzutaten wie die Acerolabeere oder Moringa ergänzen das umfangreiche Sortiment des Unternehmens an Klassikern wie Vitaminen, Mineral- und Ballaststoffen.
An Superfruits kommt man heutzutage in den Supermarktregalen kaum mehr vorbei. Acai, Goji, Aronia und Co. sollen vor allem aufgrund ihres natürlichen Gehaltes an sekundären Pflanzenstoffen und Vitaminen gesundheitsförderlich sein. Sie liegen derzeit voll im Trend.
Vitamin-C-Bombe: Acerolabeeren
In diesem Zusammenhang stoßen immer mehr Menschen auf die Acerolabeere. Ihr gesunder Ruf hat die brasilianische Superfrucht zum Erfolg geführt, denn sie ist eine wahre Vitamin-C-Bombe. So enthalten 100 g Frucht im Schnitt 1700 mg natürliches Vitamin C. Damit gilt sie als eine der Früchte mit dem höchsten Vitamin-C-Gehalt der Welt. Der hohe Anteil bietet viele gesundheitliche Vorteile, wie beispielsweise die Stärkung des Immunsystems oder die Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Unter Einhaltung bestimmter Dosierungen können Hersteller mit dieser rein natürlichen Trendzutat Auslobungen gemäß der Health-Claims-Verordnung machen.
Zwischen 2012 und 2017 stieg die Zahl der Produktinnovationen bei Süß- und Backwaren als auch bei Produkten zur Gesundheitsvorsorge rasant an. Vor allem der europäische Markt boomt, hier werden ca. 70 % der Produkte mit Acerola-Inhalten auf den Markt gebracht (Quelle: GNPD 2017). Die Acerolabeere findet unter anderem Anwendung als Nahrungsergänzungsmittel, zum Beispiel in Tabletten- oder Pulverform. Aber auch in anderen Produkten wie Proteinshakes sowie in Süßwaren oder Müsliriegeln kann die Superfruit einen Mehrwert bieten.
Moringa gilt als Wunderbaum
Neben Acerola steht Moringa aktuell hoch im Kurs der außergewöhnlichen Lebensmittel mit gesundem Mehrwert. Weil fast alle Teile des Moringabaums essbar oder anderweitig nutzbar sind, wird er in Indien und Afrika bereits seit Jahrhunderten auch Wunderbaum genannt.
