Hinter dem Erfolg von Brogan’s Way, einer australischen Edeldestillerie, die sich auf Gin spezialisiert hat, stecken nicht nur eine gute Idee und viel Können, sondern auch die skalierbare Automatisierungslösung Fermecraft, in der verschiedene Komponenten von Siemens zum Einsatz kommen. Dank ihrer Hilfe ist der perfekte Gin kein Zufall, sondern ein reproduzierbares Qualitätsprodukt.
Nur drei Kilometer westlich von Melbournes Geschäftszentrum liegt Richmond. In dem Szeneviertel eröffneten in den vergangenen Jahren viele Läden, die Wert auf lokale, nachhaltig produzierte Erzeugnisse legen – darunter Brogan’s Way, eine Edeldestillerie, die sich auf außergewöhnliche und qualitativ hochwertige Gins spezialisiert hat. Sie öffnete im August 2018 ihre Türen in einer kleinen Straße in der Nähe des Yarra-Flusses, komplett mit einer Bar und einem Laden.
Gleich hinter der Theke befindet sich das Herzstück der Destillerie: der Kupferkessel und die Tanks aus Edelstahl, in denen Brogan’s Way seine Gin-Kreationen produziert. Ebenso wichtig für die Qualität der Gins ist die skalierbare Automatisierungslösung, die der australische OEM Deacam für Brogan’s Way entwickelte.
Skalierbare Automatisierungslösung
Craft-Brauereien und Edeldestillerien erleben derzeit in Australien einen regelrechten Boom, weswegen eine effiziente und skalierbare Automatisierung für die Unternehmen mittlerweile unverzichtbar ist. Die entsprechenden Lösungen für Destillerien, Brauereien und Weinerzeuger liefert Deacam Industrial Electrical Engineering mit Sitz in Bayswater im Bundesstaat Victoria. Deacam legt Wert darauf, dass die bewährten, flexiblen und skalierbaren Systeme seinen vergleichsweise kleinen Kunden die gleiche Leistung bieten wie vergleichbare industrielle Lösungen und den Datenfluss in den Prozessen transparent und leicht nachvollziehbar machen – von der Warenannahme über den Produktionsprozess bis hin zum fertigen Produkt im Glas. Diese Transparenz hilft auch Brogan’s Way dabei, das wachsende Geschäft zuverlässig zu bewältigen.
Die modular aufgebaute Automatisierungslösung Fermecraft von Deacam, die mit Technik von Siemens realisiert wurde, automatisiert und steuert Prozesse wie Gärung, Kühlung, Heizung, den Betrieb der Pumpen und Ausschuss. Nach den Worten von Warren Bradford, dem Geschäftsführer von Deacam, ist das System dabei so flexibel und skalierbar, dass es sich sowohl in neue als auch in bestehende Anlagen unterschiedlicher Größe implementieren und nachrüsten lässt. Er betont: „Mit dieser Automatisierungslösung können auch kleine Edeldestillerien wie Brogan’s Way ihre Produktionsdaten komplett erfassen und für jeden Brand eine gleichbleibende Produktqualität sicherstellen.“
