2005 wurden einige Neuerungen und Sonderflächen eingeführt, unter anderem einen Pavillon für natürliche Zusatzstoffe, was die Attraktivität der Veranstaltung noch gesteigert hat. 2007 findet zum ersten Mal die FiPSS (Food ingredients Processing Safety and Services) statt, ein abgegrenzter Sonderbereich, der mit der FSH zusammengelegt wird, um den Besuchern ein noch größeres Produktangebot vorstellen zu können.
Auch dieses Jahr wurden auf der Fi Europe wieder Preise für das “Most Innovative Food Ingredient 2005” an Unternehmen, Forschungsinstitute oder Universitäten verliehen, die sowohl innovative als auch qualitative Erfolge bei Herstellung und Entwicklung von Lebensmittelzusatzstoffen erreicht haben. CP Kelco konnte sich über die prestigeträchtige Goldauszeichnung für sein neues Genupektin freuen, während Avebe die Silberauszeichnung für Eliane erhielt, die weltweit erste gentechnikfreie Amylopektin-Kartoffelstärke, und Premium Ingredients die Bronzeauszeichnung für Premultex in Empfang nahm. Premultex ist eine Mischung aus Stearoyl-2-Natrium-Lactylat und einer bestimmten Fraktion von Iota Carrageenan in einem festgelegten Verhältnis. Die Mischung entwickelt im Vergleich zu den sonst in der Lebensmittelindustrie verwendeten Emulgatoren eine völlig neue Funktionalität, was vor allem für emulgierte Fleischanwendungen gilt.
Über all die Preisträger und darüber hinaus zahlreiche weitere Innovationen, die in Paris zu sehen waren, berichten wir in unserem umfassenden Special Ingredients, das dieser Ausgabe als Supplement beigeheftet ist. Dieses Special – eine Kooperation mit der Koelnmesse – beschäftigt sich mit dem Thema Lebensmittelzusatzstoffe als integraler Bestandteil der beiden im Jahr 2006 stattfindenden Fachmessen ProSweets und Anuga FoodTec. Das Cross-over-Konzept der Anuga FoodTec umfasst den gesamten Pfad der lebensmittelindustriellen Wertschöpfungskette. Dieser beginnt bei den Rohstoffen und Zutaten, deren Qualität und Verarbeitungseigenschaften direkten Einfluss auf das Endprodukt nehmen. Auch auf der ProSweets, die erstmals ab 31. Januar für die Zulieferer der Süßwarenindustrie starten wird, wird dem Themenbereich Ingredients ein breiter Raum gewidmet.
