Ein wichtiges Anliegen der Carlsberg-Gruppe ist das Thema Nachhaltigkeit. Das gilt auch für die 2003 übernommene Brauerei Čelarevo. So wurde etwa ein umfassendes Utility-Management-System für die Energiedatenanalyse und Kostenkontrolle eingeführt, um den Energie- und Ressourcenverbrauch zu optimieren. Weitere Analyseanwendungen überwachen die Wasseraufbereitung und das Kühlsystem am Standort.
Gegründet im Jahr 1892 vom serbischen Großgrundbesitzer Lazar Dunđerski, ist
die Brauerei Čelarevo seit 2003 Teil der Carlsberg-Gruppe. Das jährliche Produktionsvolumen von Carlsberg Srbija in Člarevo liegt bei 2 Mio. hl/a. Der schonende Umgang mit den Ressourcen Wasser, elektrischer Energie und Gas ist ist dabei ein wichtiges Anliegen. Die globale Strategie „Together Towards Zero“ der Carlsberg-Gruppe definiert klare Ziele. Mit Zero Carbon Footprint und Zero Water Waste will man CO2-Emissionen und Wasserverschwendung auf null reduzieren.
Aufwendiges Energiemanagement
Bis vor einigen Jahren wurden die Energieverbrauchsdaten noch aufwendig manuell erfasst. Die Zählerstände mussten vor Ort abgelesen und manuell in mehrere Tabellen eingetragen werden, um sie für die Berichterstellung nutzen zu können. Da für einige Werte keine Messgeräte vorhanden oder diese schwer zugänglich waren, war es nicht möglich, zu einem vollständigen Bild des Verbrauchs zu kommen. Die ebenfalls manuell erstellten Berichte waren zwangsläufig unpräzise und unvollständig. Die manuelle Erfassung der Daten erfolgte jeden Morgen ab 6 Uhr für die in den letzten 24 h gemessenen Zählerstände. Es gab weder die Möglichkeit, den Verbrauch bestimmter Schichten zu überwachen noch andere detailliertere Analysen durchzuführen. Eine rechtzeitige Reaktion auf auftretende Probleme war ohne eine kontinuierliche Überwachung so gut wie unmöglich. Eingriffe erfolgten erst nachdem Abweichungen im Verbrauch durch das manuelle Verfahren festgestellt wurden oder die Anlagen bzw. die Infrastruktur erkennbar überlastet waren.
Um zeitnah auf Probleme oder Zwischenfälle reagieren zu können und eine systematische Überwachung des Energieverbrauchs sowie umfassende Datenanalysen zu ermöglichen, entschied sich die Brauerei, ein Energiemanagementsystems einzuführen. Den richtigen Partner für dieses Vorhaben fand Carlsberg Srbija in Uram System d.o.o. aus Gložan, einem Nachbarort von Čelarevo. Dessen Lösung USW 4 EnMS basiert auf der Softwareplattform Zenon von Copa-Data. Um die Nachhaltigkeitsziele der Gruppe zu erreichen, wurde das System so angepasst, dass es den Verbrauch von erneuerbaren Energiequellen – einschließlich Biogas und Hackschnitzel – überwacht.
Energieverbrauchsdaten in Echtzeit
Mit der automatisierten Lösung lassen sich nun Daten von 100 Messpunkten für elektrische Energie, Wasser, Dampf, Gas, Luft und CO2 erfassen, verarbeiten und darstellen. Das System befindet sich im Kontrollraum, in dem die Bediener die eingehenden Daten jederzeit überwachen und analysieren können. Anhand von Trenddiagrammen, Alarm- und Ereignislisten, ausführlichen grafischen Berichten sowie Leistungsindikatoren (KPIs) ist es möglich, den Verbrauch der Energieressourcen direkt zu beeinflussen. Durch die Überwachung des Energieverbrauchs in Echtzeit, sind Spitzen und Unregelmäßigkeiten in der Produktion besser erkennbar. Die Softwareplattform Zenon erfüllt alle kundenspezifischen Anforderungen, darunter auch die Vorgaben der ISO 50001, einer internationalen Norm zum Aufbau eines systematischen Energiemanagements. Zenon bietet die Möglichkeit, Daten mit anderen Datenbanken, einschließlich SAP oder anderen ERP-Systemen, auszutauschen. Die Verantwortlichen von Carlsberg Srbija planen, diese Möglichkeit bei der Einführung ihres neuen ERP-Systems zu nutzen.
