Dairyzym PT 100 C erhöht die Viskosität von gerührtem Joghurt und stellt eine ökonomische Alternative zur Zugabe von Magermilchpulver dar. Das durch Fermentation traditioneller Mikroorganismen gewonnene Enzym ist frei von Nebenaktivitäten und verhindert so Geschmacksabweichungen. Die Dairyzym-Produktreihe eignet sich zur Herstellung von laktosefreien Milchprodukten sowie von Eiscreme und milchhaltigen Süßwaren.
Die Produktlinie Kesozym wurde für die Käseherstellung entwickelt. Die Serie enthält ein Lab, welches ausschließlich für die Dicklegung von Milch spezifische Protease enthält. Die Lab-Enzyme der Kesozym-Serie werden durch Fermentation traditioneller, nicht gentechnisch veränderter Mikroorganismen gewonnen. Sie sichern eine exzellente Ausbeute bei der Käseproduktion und sind somit eine ökonomische Alternative zu Chymosin oder tierischem Lab.
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