Wenn sich die mit einem Durchschnittsgewicht von 12 g leichte Erdbeere unversehrt auf den Weg zur Veredelung für einen Joghurt machen soll, muss sie mit Samthandschuhen angefasst werden. Exzenterschneckenpumpen erledigen das ebenso schonend wie auch hygienisch einwandfrei.
Erdbeeren gehören zu den liebsten Obstsorten der Deutschen. Jeder verzehrt statistisch 3,4 kg der leckeren Früchte. Keineswegs nur frisch vom Feld, auch tiefgefroren, als Marmelade oder Gelee, als Püree, Sauce, Eis, Smoothie oder im Joghurt sind Erdbeeren ein Genuss. Die Verarbeitung von Früchten wie auch von Gemüse verlangt eine ausgereifte Technik, denn Obst und Gemüse müssen zum Erhalt ihrer wertvollen Inhaltsstoffen nährstoffschonend behandelt werden. Alle Flächen, die mit diesen Lebensmitteln in Berührung kommen, müssen idealerweise ohne oder nur mit minimaler Demontagearbeit bequem zu reinigen sein.
Hygiene- und Sicherheitsstandards sind in der Nahrungsmittel- und Getränkeindustrie in den letzten Jahren gestiegen. Hinzu kommt, dass Erzeuger nicht nur dem strengen Produkthaftungsgesetz folgen müssen, im globalen Wettbewerb gilt es zudem, hohe Ansprüche aufgeklärter kritischer Konsumenten zu erfüllen.
Die am meisten eingesetzten Pumpen in der Lebensmittelindustrie sind Kreiselpumpen. Sie werden für Flüssigkeiten mit relativ niedrigen Viskositäten eingesetzt. Bei höheren Viskositäten ist der Einsatz aus wirtschaftlicher Sicht jedoch nicht mehr zu empfehlen, da der Wirkungsgrad der Pumpe abnimmt. Da können Exzenterschneckenpumpen eine Alternative sein: Sowohl für Transport als auch zur Dosierung gleichermaßen.
Hightech für Obst und Gemüse
Seepex gehört zu den weltweiten Lieferanten von zertifizierten Exzenterschneckenpumpen im Hygienebereich. Mit ihren Produkten bietet das Unternehmen Lösungen an, um u. a. Milchprodukte, Smoothies, Obsterzeugnisse oder Getränke hygienisch und mikrobiologisch einwandfrei transportieren zu können. Seepex-CS-Exzenterschneckenpumpen erlauben eine pulsationsarme Förderung, lassen sich schnell und rückstandslos reinigen und erfüllen damit alle Hygiene- und Sicherheitsanforderungen.
Ein wesentliches Merkmal der Lebensmittelpumpen aus der Produktgruppe CS ist das schonende und zerstörungsfreie Fördern von ganzen Früchten. Auch für die Dosierung von Zusatzstoffen wie Enzymen oder Aromen bietet Seepex eine Produktgruppe an (D).
Strenge Standards erfüllen
Damit die Erdbeere ans Ziel kommt, muss eine Pumpe in der Lage sein, besonders klebrige und hochviskose bzw. zähfließende Produkte zu fördern. Hygienische Exzenterschneckenpumpen transportieren die Erdbeermasse mit weichen Feststoffen mühelos, sodass sie wohldosiert im beabsichtigten Stückchenformat im Joghurt landet.
