• tiefere Viskosität der Schokoladenmasse beim Vergießen dank höherer Verarbeitungstemperatur und Fetteinsparungspotential bei gleicher Viskosität
• reduzierte Empfindlichkeit bei Temperaturschwankungen erhöht die Produktionssicherheit und hält die Produktqualität konstant
• höhere Durchsatzleistung der Eintafelanlagen dank kürzerer Kühlzeiten bei gleicher Endproduktfestigkeit bzw. höhere Taktzeiten bei gleicher Kühlleistung
• gleichmäßiger Temperiergrad auch bei schwierigen Massen mit Fremdfetten
