Die drei Unternehmen Lißner engineers & architects, Stadler GmbH sowie das Hygienefachinstitut Just in Air bündeln ihre Expertisen für sichere, effiziente und nachhaltige Hygienelösungen in der Lebensmittelindustrie mit Fokus auf automatisierte Desinfektion. Sie vereinen Kompetenzen in Fachplanung, baulichen Maßnahmen, klimatischen und hygienischen Analysen sowie Luft- und Klimatechnik. Innovative Konzepte wie die Hygienisierung mit dem nachhaltigen Hygienewirkstoff ES-safe und der Lösung Esjet zeigen, wie gezielte Planung Hygienestandards und Effizienz in der Lebensmittelproduktion verbessern kann.
Die Lebensmittelindustrie, insbesondere die Fleischbranche, sieht sich stetig wachsenden Anforderungen gegenüber: strengere gesetzliche Hygienevorschriften, steigende Kosten, der zunehmende Fokus auf Nachhaltigkeit sowie der Fachkräftemangel zwingen Betriebe, ihre Prozesse effizienter zu gestalten. Genau hier setzen drei spezialisierte Unternehmen an und zeigen durch die unabhängige Bündelung ihrer Kompetenzen praxisnahe Lösungswege auf. Lißner engineers & architects hat sich seit 1988 auf die Fachplanung von Betrieben aus der Lebensmittelverarbeitung spezialisiert. Das Unternehmen realisiert Neubauten, Umbauten und Modernisierungen – vom kleinen Handwerksbetrieb bis zur Großindustrie, mit besonderem Schwerpunkt auf die Fleischwirtschaft. Die Planungsphilosophie basiert darauf, Produktionsprozesse „von innen nach außen“ zu gestalten: erst die optimalen Betriebsabläufe, dann die Technische Gebäudeausrüstung (TGA) und das Gebäude (BAU). Die Planungsprofis stehen im engen Austausch mit anderen Experten, um Know-how aus verschiedenen Fachbereichen projektbezogen zu bündeln.
Zu den möglichen Kompetenzpartnern zählt das Fachunternehmen Stadler GmbH aus Pfaffenhausen. Seine Einzelunternehmen Stadler Isobau und Stadler Luftklima bringen Expertise in der baulichen Umsetzung von Hygieneräumen, Kühltechnik und Lüftungssystemen in die Kooperation ein und ergänzen damit hervorragend die Kompetenzen von Lißner. Das Unternehmen betreut Nahrungsmittelunternehmen im In- und Ausland, darunter viele Großunternehmen aus der Milchwirtschaft. Ein weiterer Kompetenzpartner, das Luft- und Hygienefachinstitut Just in Air aus Bremen, versteht sich als interdisziplinärer Fachberater. Es analysiert die hygienisch-klimatischen Betriebsdaten im laufenden Prozessumfeld, entwickelt nachhaltige Hygienetechnologien und arbeitet eng mit Behörden und der Wissenschaft zusammen.
Strategische Fachkompetenzbündelung schafft Synergien
Die Zusammenarbeit, hervorgegangen aus einem Fachsymposium, demonstriert, wie Synergien entstehen. Die gemeinsame Projektarbeit ermöglicht, Hygienekonzepte und technische Lösungen nahtlos zu integrieren – für mehr Sicherheit, Effizienz und Nachhaltigkeit. Lißner bringt Know-how in der Produktion-, Technik- und Bau-Planung sowie der Überwachung der Bauausführung mit. Stadler steht für die bauliche Ausführung von Hygieneräumen und Klimatechnik. Just in Air steuert die notwendigen Analysen und Expertisen rund um die Lebensmittelsicherheit bei, die in engem Zusammenhang mit dem Luft- und Hygienemanagement steht. Mit der unabhängigen Fachkompetenzgruppe setzen die Partner auf einen schnittstellenübergreifenden Austausch, möglichst ab Beginn eines Projekts. Denn je früher Spezialisten in die Planungsphase einbezogen werden können, desto effizienter lässt sich ein Gebäude für den Kunden planen. Nachträgliche Anpassungen der Planung werden vermieden und Produktionsprozesse hygienisch optimal gestaltet. „Das erhöht die Produktsicherheit und bietet an vielen Stellen Einsparpotenzial“, erklärt Dennis Lißner, Geschäftsführer bei Lißner engineers & architects.
