Ein britischer Hersteller von hochreinen Lebensmittelfarben kann Lebensmittelproduzenten das für ihre Anwendung optimale Farbsystem bieten und eine Formel entwickeln, die unter Berücksichtigung von Faktoren wie Stabilität, Zulassungsvorschriften und Kosten optimale Farbleistung gewährleistet. Der Farbführer in seiner ursprünglichen Fassung half den Anwendern bei der Auswahl und der Abstimmung von Farben. Die nun vorliegende Ausgabe enthält viele neue Farbtöne und zeigt das Sortiment der erhältlichen natürlichen und synthetischen Farben, die nach den derzeitigen Bestimmungen zugelassen sind. Außerdem werden Farbtöne berücksichtigt, die aus unterschiedlichen Farbmischungen, synthetischen Pigmentfarbstoffen und Eisenoxiden hergestellt werden.
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