Nachhaltigkeit ist in der gesamten Lebensmittel- und Getränkeindustrie ein vorherrschendes Thema. Ob es um Klimawandel, Sicherung der Lieferketten, Lebensmittelverschwendung oder Menschenrechte geht: Wer gute Entscheidungen treffen möchte, benötigt die passenden Informationen. Im Rahmen der Fi Europe bietet der neue Sustainability Hub ein gehaltvolles Konferenzprogramm, das allen Teilnehmenden offen steht. Experten beleuchten Themen wie Lebensmittelverschwendung, regenerative Landwirtschaft und Kreislaufwirtschaft, befassen sich mit der Messung der Umweltauswirkungen von Unternehmen und stellen Zukunftsszenarien für nachhaltigere Lebensmittelsysteme vor.
Dorothy Shaver, Global Food Sustainability Director bei Unilever, erläutert in einem Kamingespräch beispielsweise, weshalb die Industrie Verbraucher einbeziehen sollte, wenn es um nachhaltigere Konsumentscheidungen und Lebensstile geht.
Die Marktforschungsunternehmen Innova Market Insights und Mintel leisten ebenfalls interessante Beiträge: Emma Schofield von Mintel befasst sich mit den wichtigsten nachhaltigen Inhaltsstoffen der Zukunft und stellt unter anderem Ingredients vor, die durch Präzisionsfermentation entstehen. Nicole Jansen von Innova befasst sich mit Upcycling, zeigt neue Initiativen und beantwortet unter anderem die Frage, wie dies mit den Werten der Verbraucher in Einklang steht.
Auch das Thema Lieferketten wird in mehreren Sessions betrachtet: Der Gründer von Fresh.Land erörtert, wie nachhaltigere Lieferkettenmodelle geschaffen werden können, Blendhub zeigt, welche Möglichkeiten kollaborative Netzwerke in der Lebensmittelproduktion bieten und wie Interessengruppen eingebunden werden können, und Solidaridad spricht darüber, wie technologische Lösungen bei maximaler Rendite zu mehr Nachhaltigkeit und Transparenz führen können.
Messe verringert ihren CO2-Fußabdruck
Darüber hinaus steht die Fi Europe selbst im Zeichen der Nachhaltigkeit und geht neue Wege zur Verringerung des CO2-Fußabdrucks: Die Messe wird zu 100 % mit erneuerbarer Energie betrieben, und alle eingesetzten Materialien stammen nach Möglichkeit aus recycelten Stoffen. Als Messeveranstalter fördert Informa Markets den Kauf von Emissionszertifikaten und arbeitet mit lokalen Lieferanten zusammen, um die Wirtschaft vor Ort zu unterstützen.
Die Fi Europe steht außerdem für Vielfalt und Integration ein, sie soll eine Gemeinschaft schaffen, in der jeder willkommen ist – dies spiegelt sich auch in der Vielfalt der Redner wider. Teilnehmer sind zudem eingeladen, sich für das „Women‘s Networking Breakfast“ anzumelden. Diese Veranstaltung befasst sich mit der Gleichstellung der Geschlechter in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie. Eine weitere Veranstaltung, die zum Austausch und Netzwerken einlädt, ist der offene Empfang in Zusammenarbeit mit „Women In Nutraceuticals“ – diese globale gemeinnützige Organisation fördert die Geschlechtergleichstellung in der Nutraceutical-Branche.
