Im Rahmen der Fi Europe Innovation Award Ceremony konnten am 30. November sechs Unternehmen auf der Fi und Hi Europe in Frankfurt eine der begehrten Auszeichnungen entgegennehmen. 19 Finalisten hatten ihre Einreichungen einer Fachjury unter Vorsitz von Prof. Colin Dennis präsentiert. Die Fi Europe Innovation Awards würdigen herausragende Leistungen in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie. Die diesjährigen Gewinner bedienen mit ihren Lösungen aktuelle Verbrauchertrends wie Darmgesundheit, Natürlichkeit und Nachhaltigkeit.
Im Rahmen der Verleihung im Innovation Hub, die live gestreamt wurde, konnten Prof. Colin Dennis und Julien Bonvallet, Brand Director Fi Europe, die Fi Europe Innovation Awards an folgende Gewinner überreichen:
Clean Label & Natural Innovation Award: Bunge Loders Croklaan (Niederlande) für Karibon, ein auf Shea basierendes Kakaobutter-Äquivalent (CBE), das die guten Prozesseigenschaften und die Vielseitigkeit anderer CBEs mit den Vorteilen von Shea in Sachen Ernährungsphysiologie und Nachhaltigkeit vereint.
Food Tech Innovation Award: Chr. Hansen A/S (Dänemark) für Fresh-Q-Lebensmittelkulturen, die dank der Fermentation einen biologischen Schutz gegen Hefe- und Schimmelpilze bieten – ohne unerwünschte sensorische Beeinträchtigungen und mit einem Plus an Qualität und Frischhaltung.
Health Innovation Award: Nutri Leads (Niederlande) für Beni Caros, einen Inhaltsstoff, der klinisch geprüft das Immunssystem bei der Abwehr von Angriffen und Belastungen unterstützt.
Plant-based Innovation Award: DSM (Niederlande) für Maxavor Fish YE, ein natürliches Fischaroma aus Algenöl für authentische Fischalternativen wie beispielsweise vegetarische Fischstäbchen oder vegane Fischsauce.
Sensory Innovation Award: AAK (Schweden) für Akobisc Go, ein Gebäckfett, das wenig gesättigte Fettsäuren enthält, frei von Fetten tropischer Herkunft ist und Gebäck sensorisch aufwertet.
Sustainability Innovation Award: Fonterra Cooperative Group/NZMP (Neuseeland) für ihre Klimaschutzstrategie und ihr zertifiziertes Carbonzero-Produkt, Butter in Bio-Qualität.
Dr. Ing. Renee Boerefijn, Director Innovation EMEA bei Bunge Loders Croklaan, sieht den Award als „wichtige Bestätigung, dass unsere Innovation wirklich von Wert ist für die Lebensmittelindustrie. Bislang gab es als Alternative zu Kakaobutter nur Mischungen aus Shea und Palmöl. Mit Karibon können wir eine reine Shea-Zutat für Schokoriegel, Coatings und weitere Anwendungen anbieten. Unsere Lieferanten sind Frauen-Kooperativen aus Westafrika, die Shea sammeln, um ihrer Familie ein Einkommen zu sichern. Unsere Zutat ist Clean Label und leistet gleichzeitig einen Beitrag zu ökologischer und sozialer Nachhaltigkeit.“
