Die Ernährungsgewohnheiten der Verbraucher sind individueller denn je. Um diesem Trend folgen zu können, benötigen Lebensmittelproduzenten weniger Anlagen von der Stange. Gefragt sind vielmehr individuelle, anwendungsspezifische Lösungen. Handtmann Customized Solutions entwickelt derartige Lösungen, wie die Beispiele Dosierung von Frischkäse in Peperoni und die exakte Befüllung von Bechern mit Hummus belegen.
Handtmann Customized Solutions (HCS) legt den Fokus auf individuelle Systemlösungen für spezielle Anwendungen. Erarbeitet werden diese von einem technisch und international erfahrenen Team, das an den Standorten in Biberach und im niederländischen Amersfoort beheimatet ist. Es entwickelt jene maßgeschneiderten Lösungen, die Lebensmittelhersteller für ihre individuellen Produktionsprozesse benötigen, beginnend bei der Produktvorbereitung bis hin zur Einlage in die Verpackung.
Basis für die kundenspezifischen Systemlösungen sind die bewährten Serienmaschinen des Unternehmens. Dazu zählen u. a. Vakuumfüller, Formsysteme, Abdreh- und Abbindelinien, Wäge-, Dosier- und Koextrusionssysteme, Schneide-, Füllwolf- und Zerkleinerungstechnik sowie Komponenten für das Produkthandling. Diese können kundenspezifisch modifiziert werden, auch die Konzeption von individuellen Produktionslinien ist möglich.
Die Kreativität und Leistungsfähigkeit von Handtmann Customized Solutions belegen beispielhaft zwei realisierte Projekte aus dem Bereich der Dosiertechnik. In dem einen geht es um die Dosierung von Frischkäse in Peperoni und Paprikaschoten und in dem anderen um die Befüllung von Bechern mit Hummus.
Dosierung von Frischkäse in Peperoni
Mit Frischkäse gefüllte Peperoni werden traditionell von Hand mit einem Löffel befüllt. Ein Hersteller dieser beliebten Delikatesse wollte diesen aufwendigen manuellen Prozess teilautomatisieren, wobei der handwerkliche Charakter des Produkts unbedingt erhalten bleiben sollte. Der Auftrag bestand darin, eine Dosiereinheit zu entwickeln, mit der sich Peperoni und Paprikaschoten an mindestens zwei Füllstationen gleichzeitig mit Frischkäse befüllen lassen. Aufgrund der eingeschränkten Platzverhältnisse sollte die Lösung als Mehrpersonenarbeitsplatz ausgeführt werden.
Steuerung über Kniehebel
Das Lösung von Handtmann Customized Solutions ist eine manuelle Dosiereinheit mit sechs Arbeitsplätzen, an denen über ein Dosierventil die Peperoni – sie werden auf die Düse des Ventils aufgesteckt – mit der Frischkäsemasse befüllt werden. Der Füllprozess wird vom Bediener direkt an der Dosierstation ausgeführt, wobei er den Dosiervorgang über einen Kniehebel steuert. Das bedeutet, die Käsemasse fließt so lange in die Schoten, wie der Bediener den Kniehebel gedrückt hält. Auf diese Weise können Peperoni und Paprika unterschiedlicher Größe immer mit der passenden Menge an Frischkäse befüllt werden.
