Ing. Jan Oonk
Die Vrieco-Nauta-Chargenmischer stehen als Synonyme für eine elegante Mischungstechnologie, die etwaige Schäden am Material auf ein Minimum beschränkt und in der Praxis große Volumina von bis zu 100 000 l ermöglicht. Die Mischer werden von Hosokawa Micron inzwischen in vielen Ausführungen – mit verschiedenen Schneckentypen und aus unterschiedlichen Materialen – angeboten. Durch die relativ geringe Mischintensität eignet sich dieser Mischertyp besonders für fragile Produkte, wobei sehr akkurate Ergebnisse innerhalb vertretbarer Zeiten erzielt werden.
Nicht alle Pulver lassen sich jedoch mit geringer Intensität mischen. Der Cyclomix-Chargenmischer, von Hosokawa Micron vor zehn Jahren als Ergänzung zur Vrieco-Nauta-Technologie entwickelt, differenziert sich gerade durch seine hohe Mischintensität und die kurzen Mischzyklen. Dies ist vor allem der zusätzlichen Reibung an der Wand zu verdanken, die zu hohen Scher- und Stoßkräften führt (high shear/high impact). Klumpen und Gefüge werden effektiver auseinandergebrochen und die Technik eignet sich sogar zum Polieren von Teilchen. Wegen des hohen Energieeintrags sind die maximal handhabbaren Volumina allerdings auf 2000 l beschränkt.
Unter der Maxime „schneller und kompakter“ hat Hosokawa Micron auf der Grundlage der bestehenden Vrieco-Nauta-Mischer eine neue Variante des Chargenmischers, den Vitomix, entwickelt. Was sofort am Vitomix auffällt, ist der außerordentlich kompakte Aufbau. Dank der besonderen Ausführung mit der zum Teil zylinderförmigen und konischen Bauform sowie dem leicht ansteigenden Boden, wird bei einer weitaus geringeren Bauhöhe dasselbe Volumen erzielt. Oder mit anderen Worten: Bei gleicher Bauhöhe kann mehr Volumen untergebracht werden.
Einen zweiten wichtigen Unterschied beim Vitomix bildet die in diesen Mischer eingebaute doppelte (Band-)Schnecke. In Verbindung mit dem größeren Schneckendurchmesser, und somit auch einem größeren Fördervolumen pro Zeiteinheit, sind damit Lineargeschwindigkeiten der Schnecke von 4,5 m/s möglich, also bedeutend höhere Geschwindigkeiten als bei Vrieco-Nauta-Mischern (1 m/s). Durch die höhere Geschwindigkeit und Mischintensität sind die Leistungsaufnahmen bei den Vitomixern höher, bis zu 30 kW für einen 800-l-Vitomix. Resultat der doppelten Schnecke, der höheren Rotationsgeschwindigkeit und der größeren Durchmesser sind eine Förderleistung, die bis zu achtmal höher liegt, sowie eine beträchtlich verbesserte Mischungseffizienz. Auch bei geringeren Lineargeschwindigkeiten – z. B. wenn Explosionsschutzvorschriften wie Atex einzuhalten sind oder wenn empfindliche Nahrungsmittel verarbeitet werden sollen – wird noch eine wesentlich effizientere und damit schnellere Mischung erreicht. Der Vitomix ist somit ein Mischer, der für Mischungsprozesse eingesetzt werden kann, bei denen eine höhere Mischintensität verlangt wird als sie mit den klassischen Vrieco-Nauta-Mischern erreichbar ist. Dabei sind Chargengrößen bis ca. 10 000 l möglich, also erheblich größere Chargen, wie sie der Cyclomix ermöglicht.
