Zum Produktportfolio von Juhayna gehören Säfte, Nektare, Milch- und Milchmischerzeugnisse. Sämtliche Produkte sind im Mittleren Osten äußerst beliebt. Juhayna wurde 1983 gegründet. Das Unternehmen hat früh die Marktführerschaft bei Molkereiprodukten und Fruchtsäften errungen und verbucht auch in den anderen Getränkesegmenten stetig wachsende Erfolge. „Deshalb haben wir beschlossen, unser Werk zu erweitern, um die stark steigende Nachfrage nach Juhayna-Produkten auch in Zukunft bedienen zu können,“ erklärt Hugo Harbo, Factory Director von Juhayna. Der Erweiterung lag folgende Idee zugrunde: Die Herstellung von Molkereierzeugnissen sollte räumlich von der Getränkeproduktion getrennt werden. In diesem Zusammenhang sollte das Werk um eine neue Betriebsstätte erweitert werden, die auf die Produktion von alkoholfreien stillen und karbonisierten Getränken spezialisiert ist. Das Spektrum ist breit gefächert und reicht von kalt aseptisch abgefüllten Nektaren über frische Fruchtsäfte, die nur kurz pasteurisiert werden, bis hin zu heiß abgefüllten, lange haltbaren Getränken mit geringem Saftgehalt.
Mit dem Bau der Ausmischanlage beauftragte das ägyptische Unternehmen den Heidelberger Anlagenbauer Indag. „Juhayna kennt unser Produktportfolio gut und schätzt unsere State-of-the-art-Prozesstechnologie“, erläutert Christian Neustadt, der seitens Indag das Projekt leitete und sich noch sehr gut an die ersten Gespräche über das Großprojekt erinnert. „Juhaynas Plan, das Werk zu erweitern, haben wir zum ersten Mal auf der Anuga FoodTec 2006 besprochen. Bis zum Startschuss vergingen dann noch zwei Jahre intensiver Beratungsgespräche.“
Indag überzeugte außerdem durch seine Erfahrungen im BtC- und BtB-Bereich. Durch die enge Zusammenarbeit mit den Produktentwicklern von Wild Flavors sind die Spezialisten von Indag nicht nur auf dem Gebiet der Anlagentechnik zuhause. Darüber hinaus kennen sie die Produktionsabläufe und verfügen über Know-how in puncto Vermarktung der Produkte.
An erster Stelle stand für Juhayna eine hohe Produktqualität, die auch bei hoher Anlagenauslastung garantiert sein muss. Ein anderer wichtiger Punkt war das optimale, verlustarme Handling der Saftkonzentrate, Aromen, Farben und anderer Rohstoffe und Ingredients. Ferner wünschten sich die ägyptischen Auftraggeber eine flexible Anlagenkonzeption, die auch zukünftige Änderungen in den Prozessabläufen und bei der Produktpalette zulässt.
Bei der Realisierung des Juhayna-Projekts arbeitete Indag mit dem Anlagenbauer GEA TDS zusammen. Das Sarstedter Unternehmen ist auf die Entwicklung und Konstruktion von Pasteurisationslinien spezialisiert. Indag war für die Realisation der Anlagen und Maschinen vom Wareneingang bis zur Ausmischung der Getränke verantwortlich. „Unsere vollautomatischen Anlagen wickeln sämtliche Prozessschritte vom Rohstoffhandling über die Konzentratlagerung bis zur Dosierung und Ausmischung der Getränke ab. Nach den Ausmischbehältern übergeben wir das Getränk an die anschließenden Pasteuriseurlinien“, umreißt Neustadt die Aufgabenteilung. Wichtig für Juhayna: Es gibt ein einheitliches Look & Feel und die in der Ausmischanlage eingesetzten Komponenten beider Hersteller sind in einem Prozessleitsystem integriert.
