Eine hygienische und robuste Antriebslösung für eine Fischverarbeitungslinie zu finden, die auch bei -43 °C noch effizient und zuverlässig arbeitet, ist keine einfache Aufgabe. Die Hiflex-Getriebemotoren aus Edelstahl von Bauer Gear Motor erfüllen diese Anforderungen. Sie sind hygienisch konstruiert, leicht zu reinigen und widerstehen hohen mechanischen Belastungen.
Wer Frischfisch verarbeitet, muss auf hygienische Produktionsbedingungen achten, regelmäßige Reinigungsvorgänge mit starkem Strahlwasser durchführen und benötigt zu guter Letzt Tiefkühlzonen, um die Endprodukte einfrieren zu können. Um den Verarbeitungsprozess in Gang und gleichzeitig die Betriebskosten niedrig
zu halten, sind Spezialanlagen erforderlich, die unter diesen anspruchsvollen Umgebungsbedingungen zuverlässig und effizient ihren Dienst verrichten können. Einer der führenden internationalen Fischverarbeiter hat seine Fabrik im niederländischen Urk aus diesem Grund durchgängig mit hygienischen und robusten Edelstahlgetriebemotoren ausgerüstet.
Antriebslösungen für den Hygienebereich
Van der Lee Seafish verarbeitet jede Woche rund 200 t frischen Fisch. Hierbei muss die Fördertechnik gewährleisten, dass jedes einzelne Endprodukt die Sortier-, Filetier-, Panier-, Gefrier- und Verpackungsprozesse reibungslos durchläuft. Die dafür zum Einsatz kommenden Antriebskomponenten müssen nicht nur die strengen Hygieneanforderungen der Lebensmittelindustrie erfüllen, sondern auch eine Vielzahl weiterer Eigenschaften mitbringen.
„Die Qualität unserer Produkte steht an erster Stelle. Das setzt voraus, dass wir den Fisch schnell und effizient verarbeiten. Aus diesem Grund sind bei uns sieben Verarbeitungs- und fünf Verpackungslinien ständig in Betrieb, von denen jede mit einer Vielzahl verschiedener Motoren und Antrieben ausgestattet ist. Für all diese Antriebe müssen wir Ersatzteile bevorraten, um bei einem Motorausfall den Betriebsstillstand so kurz wie möglich zu halten. Das ist für uns mit viel Aufwand verbunden“, erklärt Willem Van der Lee, Technischer Direktor des Unternehmens.
Mit dem Bestreben seine Antriebe in der Produktion zu standardisieren, wandte sich der Fischproduzent an Bauer Gear Motor. Daraufhin stellte der Technologieanbieter dem Unternehmen sein Getriebemotorenkonzept vor. Das Ergebnis: Das gesamte Werk ließe sich mit Getriebemotoren der Asepticdrive-Produktlinie ausrüsten. Diese Motorenbaureihe kennzeichnet eine hygiene- und reinigungsfreundliche Bauweise, verfügt über glatte Oberflächen und kommt ohne Kühlrippen aus, was die Ansammlung von Bakterien verhindert.
Höhere Effizienz, niedrigere Kosten
Die Einführung der Asepticdrive-Baureihe ermöglichte Van der Lee Seafish, seinen Ersatzteilbestand stark zu reduzieren und dadurch Zeit und Kosten einzusparen. Die Permanentmagnetsynchronmotoren (PMSM) zeichnen sich durch einen sehr guten Wirkungsgrad aus – insbesondere im Teillastbereich. Darüber hinaus resultiert die Synchronbauweise der PMSM nicht nur in einer besseren Umwandlung von elektrischer Energie in mechanische Leistung, sondern hat auch den Vorteil hoher Drehzahlkonstanz – unabhängig von der Last. Das bedeutet, dass die Motordrehzahl auch bei Lastschwankungen oder einem Spannungsabfall nicht variiert, solange die Netzfrequenz konstant bleibt.
