Pierre Lantheaume ist Business Development Manager Food & Packaging bei Leybold. Er sagt: „Bei der Herstellung und Verpackung von Lebensmitteln wird seit rund 40 Jahren die gleiche Vakuumtechnologie eingesetzt. Marktstandard sind ölgedichtete Drehschieberpumpen. Doch es gibt hygienische Alternativen.“ Zu diesen gehören die ölfreien Schraubenvakuumpumpen der Novadry-Baureihe von Leybold. „Eigentlich können Hersteller von Lebensmitteln nicht damit einverstanden sein, dass in ihren Räumlichkeiten Pumpen laufen, die Öldämpfe emittieren“, argumentiert Leybold-Produktmanager Niels Gorrebeeck. Genau derartige Kontaminationen sind mit der ölfrei arbeitenden Novadry unmöglich.
Bewährtes neu kombiniert
Bei der Entwicklung der Schraubenvakuumpumpe wurden bewährte Komponenten und Prinzipien anderer Vakuumpumpen des Herstellers genutzt und neu kombiniert. Das trockenverdichtende Schraubenprinzip, fettgeschmierte Lager, Luftkühlung und Riemenantriebe werden bei Leybold schon lange verwendet, wurden aber bisher noch nicht in einem Produkt kombiniert. Außerdem fokussierten sich die Ingenieure auf die Einfachheit der Pumpe, ohne dabei ihre Funktionalität zu reduzieren. Denn nach den Worten von Gorrebeeck sorgt gerade das Einfache für die notwendige Robustheit. Ein Beispiel für diese Einfachheit ist die Tatsache, dass der Anwender den Riemen vor Ort selber tauschen kann. Überdies handelt es sich bei der Novadry um eine luftgekühlte Pumpe. Normalerweise sind trockenlaufende Pumpen wassergekühlt. Der Vorteil luftgekühlter Modelle: Sie sind einfacher zu installieren und in Betrieb zu nehmen – ein Umstand, der Betriebskosten spart.
Dass die Pumpe komplett ölfrei arbeitet, hat weitere Vorteile: Jegliche Ölleckagen bleiben aus. Ein Risiko, dass die Produkte mit Öl kontaminiert werden könnten, gibt es nicht und die Sicherheit bei der Herstellung und Verpackung von Lebensmitteln steigt. Weitere Pluspunkte sind weniger Wartung und Teilewechsel.
Einsatz finden die Pumpen beispielsweise beim Tumbeln, eine Applikation, bei der ölgedichtete Pumpen häufig an ihre Grenzen stoßen. Denn bei dieser Anwendung muss das Öl durch den schmutzigen Prozess regelmäßig gewechselt werden. Eine trockene Schraubenpumpe ist dagegen robust genug für diese Anwendung – und zwar ohne erhöhten Wartungsaufwand.
Zu den Lebenszykluskosten: Sie sind bei den Novadry-Schraubenvakuumpumpen deutlich niedriger als die von ölgedichteten Pumpen. „Aufgrund ihrer Wartungsarmut und Robustheit gibt es über den gesamten Druckbereich und Lebenszyklus keine Performanceverluste“, erläutert Gorrebeeck.
Einsatz der Schraubenvakuumpumpe beim Verpacken
Durch ihre Eigenschaften empfiehlt sich die Novadry für ein breites Anwendungsspektrum. Einerseits ist sie perfekt für einfache Applikationen, zum Beispiel das Verpacken kalter Produkte geeignet; dort wird nur Luft mit sehr geringer Feuchtigkeit gefördert. Andererseits meistert sie aber auch anspruchsvolle und komplexe Prozesse, etwa wenn heiße Fertiggerichte mit einer Temperatur von bis zu 95 °C durch Verdampfungskühlung rasch abgekühlt werden müssen, wobei große Mengen an Wasserdampf in die Pumpe gelangen. Letztere schwanken nach den Worten von Lantheaume von Anwendung zu Anwendung. Zudem werden auch andere Dämpfe und Partikel freigesetzt, die in die Pumpe gelangen können. Dazu zählen organische Säuren wie Essig, Gewürze etc., die allesamt von der Novadry problemlos verkraftet werden.
