Für einen westafrikanischen Lebensmittelhersteller baute Lödige insgesamt 18 Pflugscharmischer. Genutzt werden sie für die Produktion von Instantsuppen und Bouillonmischungen. Industriegetriebe von Nord Drivesystems übernehmen den Antrieb der Chargenmischer.
Die Pflugscharmischer der Baureihe FKM von Lödige arbeiten chargenweise. In den Maschinen können verschiedene Verfahrensschritte wie Mischen, Granulieren und Trocknen kombiniert werden. Aufgebaut sind sie aus einer horizontalen zylindrischen Trommel, in der die zentrisch gelagerte, mit Pflugscharschaufeln versehene Welle das Produkt in ein mechanisch erzeugtes Wirbelbett versetzt. Durch die intensive Vermischung und den dadurch bedingten häufigen Kontakt der Partikel mit der optional beheizbaren Apparatewand kann eine hohe Wärmeübertragung ohne örtliche Überhitzung erzielt werden.
Für anspruchsvolle Mischaufgaben
Für einen Lebensmittelhersteller in Westafrika baute Lödige in einem Großauftrag acht große und zehn kleinere FKM-Mischer, die in einem komplett neu errichteten Produktionswerk unter anderem Instantsuppen und Bouillonmischungen für den westafrikanischen Markt herstellen sollen.
Nord Drivesystems lieferte die nötigen Antriebe für alle 18 FKM-Pflugschar-Chargenmischer. Dass die vielseitigste Maschine im Lödige-Programm von sehr trockenen Pulvern bis hin zu klebrigen und teils flüssigen Substanzen Produkte nahezu jeder Konsistenz verarbeiten kann, ist insbesondere für die Bouillonproduktion wichtig: Für verschiedene Rezepturen müssen Pulver mit hohem Salz- und Zuckeranteil, farbgebende Substanzen, Aromaöle, Gewürze, geschmolzene Fette wie Palm- und Hühnerfett sowie weitere Flüssigkeiten zu einer möglichst homogenen Mischung verarbeitet werden. Das ist wegen der unterschiedlichen Löslichkeiten der Rezepturbestandteile in Fett und Wasser eine anspruchsvolle Aufgabe.
Außerdem soll eine definierte Quellung trockener Stärkeanteile in den nassen Phasen erreicht werden. Die fertige Bouillon wird dann zu Suppenwürfeln gepresst, die in Folie eingeschlagen und umverpackt an den Handel geliefert werden. Instantsuppen oder gekörnte Brühen werden in Gläser, Stickpacks, Standbodenbeutel oder Schlauchbeutel abgefüllt. Dabei kommt es auf die Rieselfähigkeit und Dosierbarkeit des Produktes an. Die Pflugschar-Chargenmischer müssen für jede Rezeptur und jede Charge schnell, genau und reproduzierbar die gewünschten Eigenschaften erzeugen.
Herzstück des Mischers ist die Antriebswelle, auf der die Schaufeln des Mischwerks sitzen und die erforderliche mechanische Energie mit der richtigen Geschwindigkeit schonend in das Mischgut einbringen. Die Industriegetriebe von Nord übertragen bis zu 110 kW Motorleistung auf die Antriebswellen der Mischer.
