Informa Markets, Organisator des Fi-Event-Portfolios, gab am 28. November 2023 am Rande der Fi Europe in Frankfurt/M. die Gewinner der diesjährigen Fi Innovation Awards bekannt. Zuvor wurden die Sieger der Startup Innovation Challenge präsentiert.
Mit den Fi Innovation Awards werden Personen, Unternehmen und Organisationen gewürdigt, die die Ingredienz-Branche vorantreiben. Die Bewertungen erfolgen durch ein Gremium angesehener Experten der Branche. Letzteres wird von Prof. Colin Dennis, dem Vorsitzenden des Kuratoriums von IFIS und der British Nutrition Foundation (BNF), angeführt.
20 Unternehmen in der engeren Wahl
2023 wurden zwanzig Unternehmen aus sechs Kategorien in die engere Wahl gezogen. Am 27. November, dem Tag der Preisverleihung, wurden die Finalisten eingeladen, sich der Jury vorzustellen. Die Bewertung und Entscheidung erfolgte dann hinter verschlossenen Türen.
Sustainability Innovation Award
Der Sustainability Innovation Award ging an Ofi für seine Bemühungen, den Klimaschutz durch den Carbon Scenario Planner (CSP) voranzutreiben.
Das Projekt von KOA, mit dem Upcycling der Kakaopulpe eine neue Komponente in die Wertschöpfungskette einzuführen, wurde als „sehr empfehlenswert“ eingestuft.
Plant-based Innovation Award
Den Plant-based Innovation Award erhielt Hi-Food & Alianza Team für Mirror Tissue. Hierbei handelt es sich um eine Reihe von Emulsionen auf Ölbasis, die die funktionellen, strukturellen und sensorischen Eigenschaften von tierischen Fetten nachahmen.
Ebenfalls in dieser Kategorie ausgezeichnet wurde Chick P Protein. Das Unternehmen hat ein funktionelles, reines 90-%iges Kichererbsenprotein entwickelt.
Sensory Innovation Award
Das Unternehmen Corbion konnte sich über den Sensory Innovation Award für Purac Powder Max freuen. Mit dieser Produktreihe können Anwender beispielsweise gecoatete Süßwaren mit einem herausragenden sauren Geschmack herstellen.
Cebestm Choco 15 stufte das Bewertungsgremium als „sehr empfehlenswert“ ein. Mithilfe dieser Ingredienz, die von AAK eingereicht wurde, kann der Kakaogeschmack von Kakaobutterersatzstoffen verbessert werden.
Health Innovation Award
Der Health Innovation Award ging an Mycotech. Ausgezeichnet wurde ein mit Shiitakepilzen fermentiertes Proteinpulver aus Erbsen und Reis. Es trägt dazu bei, das ernährungsphysiologische Potenzial von Pflanzenproteinen zu erschließen.
