Abb. 1 Der Tigerfit-Käse enthält 5% Inulin und Oligofructose. Auf der Verpackung wird erläutert, dass es sich dabei um prebiotische Zutaten handelt, die aus der Zichorienwurzel gewonnen werden und zu einer ausgewogenen Ernährung beitragen.
Abb. 2 Hero Fruit Breakfast enthält Inulin und wird als reines Frühtücks-produkt vermarktet. Zielgruppe für das ? 5-Sekunden-Komplett-Frühstück“ sind insbesondere gestresste Verbraucher, die wenig Zeit für die wichtigste Mahlzeit des Tages haben.
Tab. 1 Vergleich der Brenn- und Nährwerte einer Portion Hero Fruit Breakfast mit denen von etwa 30 g Cornflakes in 125 ml entrahmter Milch
Tab. 2 Löslichkeit von Raftiline-Produkten
Auf dem Markt für Frühstücksprodukte lassen sich hohe Umsätze realisieren. So hat eine Vielzahl von Verbrauchern in Marktstudien angegeben, dass das Frühstück für sie die wichtigste Mahlzeit des Tages ist. Vor dem Hintergrund des gewachsenen Gesundheitsbewusstseins gewinnen vor allem funktionelle Frühstücksprodukte an Bedeutung. In diesen Produkten können beispielsweise Raftiline und Raftilose eingesetzt werden. Diese Inulin- und Oligofructoseprodukte verbessern die Darmflora sowie die Resorption von Mineralien und Vitaminen.
Menschen in den Industrienationen haben in der Regel keine Probleme, die für ihren Energiehaushalt notwendigen Kalorien mit der Nahrung zu sich zu nehmen. Im Gegenteil, oft gibt es ein Überangebot an Kalorien, das dann zu Übergewicht und allen damit verbundenen ernährungsbedingten Krankheiten führt. Aber auch wenn Energieaufnahme und -verbrauch in einem ausgeglichenen Verhältnis zueinander stehen, ist das noch keine Garantie für Gesundheit. Die Zusammenstellung der Ernährung kann ausschlaggebend für das Wohlbefinden der Menschen sein. Westeuropäer nehmen ca. 39% ihrer Kalorien in Form von Fett zu sich, obwohl Fett nach den Empfehlungen der Er-nährungswissenschaftler nicht mehr als 30% unserer Nahrungsaufnahme ausmachen sollte.
Die Aufnahme von Vitaminen und Mineralien ist für den Menschen lebensnotwendig. Deren Resorption kann jedoch, so die neuesten Erkenntnisse der Wissenschaft, von anderen Aspekten der Ernährung beeinflusst werden. So stellte beispielsweise Professor Steven Abrams vom Baylor College in Houston, Texas, fest, dass die Einnahme von Raftilose Synergy1 bei jungen Mädchen zwischen 10 und 19 Jahren die Kalziumresorption um 18% steigert. Die Entwicklung dieses Produktes ist das Ergebnis eines intensiven Forschungsprogramms.
