Häufig werden in lebensmitteltechnischen Prozessen neben oder mit dem Produkt auch Gase wie Luft durch die Leitungen gefördert. Ob Rohmilch, Eiscreme, Teig oder Margarine – die Gründe für diese Gaseinschlüsse sind in vielen Fällen erwünscht, in anderen nimmt man sie einfach in Kauf.
Im Prozess oder bei der Abfüllung übernehmen Waagen die Massemessung. Damit ist jedoch keine kontinuierliche Messung möglich, wie sie sich die Anwender wünschen. Können Coriolis-Masse-Durchflussmessgeräte hier eine Alternative sein?
Versuche, die Menge von gasbeladenen, flüssigen Medien kontinuierlich mit Coriolis-Massedurchflussmessgeräten zu bestimmen, gab es viele. Die Erfolge waren allerdings bescheiden: Denn die Gas- bzw. Lufteinschlüsse verhinderten stabile Messwerte oder führten zum Ausfall der Messgeräte. Das hatte auch Folgen für die Prozesssteuerung, die ohne aktuelle Messwerte nicht funktionierte.
Die Ursache für die Störungen ist leicht erklärt: Ohne Lufteinschlüsse bewirken die flüssigen Medien an beiden Messrohren der Coriolis-Geräte die gewünschte regelmäßige, sinusförmige Schwingung. Bei luft- bzw. gasbeladenen Flüssigkeiten ist das anders. Die Relativbewegung von Gas und Flüssigkeit stört diese regelmäßige Schwingung oder dämpft sie bei sehr hohem Gasanteil. Dies kann sogar zum völligen Aussetzen der Messung führen.
Die Entwickler von Krohne haben sich dieses Problems angenommen. Die von ihnen entwickelte Lösung heißt Entrained Gas Management, kurz EGM. Diese Funktion hat sich in vielen Anwendungen erfolgreich bewährt, bei denen die Menge von flüssigen Medien mit Luft- bzw. Gaseinschlüssen bestimmt werden muss.
Während andere Massedurchflussmessgeräte beispielsweise den letzten stabilen Messwert „einfrieren“, um so den Verlust des Messsignals zu kaschieren, gehen die Optimass-Coriolis-Massedurchflussmessgeräte mit EGM einen ganz anderen Weg. Dank ihrer leistungsstarken Regelalgorithmen erhalten sie auch bei Gaseinschlüssen die Schwingung aufrecht, folgen der tatsächlichen Schwingung des Messrohrs und filtern die Störungen heraus. EGM funktioniert sogar im Übergang von der reinen Flüssig- zur Gasphase und zurück. Die Funktion verkraftet Gasanteile von 0 bis 100 %, ohne dass das Gerät aussteigt. Die EGM-Funktion ist sowohl für die Geradrohr-Coriolis-Messgeräte als auch für gebogene Rohrgeometrien verfügbar.
Die Frischli Milchwerke GmbH produziert an mehreren Standorten in Deutschland frische und haltbare Molkereiprodukte für den Einzelhandel und Großverbraucher. Im bayerischen Eggenfelden betreibt die inhabergeführte Molkerei eine der europaweit modernsten und größten Produktionsstätten für Kaffeesahne. Pro Jahr verlassen rund eine Mrd. Kaffeesahne-Cups das Werk.
