Gerhard Väth
Die Firmenphilosophie von Wild ist, alkoholfreie Getränke mit Hilfe neuester Technologien und ausschließlich aus natürlichen Rohstoffen herzustellen. Diese Philosophie hat das Unternehmen mit Sitz in Eppelheim nahe Heidelberg zum führenden Anbieter von Grundstoffen für die Nahrungsmittelindustrie gemacht.
Schon bald wird in China eine neue Wild-Produktion Grundstoffe und Konzentrate anbieten. Verantwortlich für das Design der gesamten Technik ist die Indag, ein mit Wild alliiertes Unternehmen. Es wurde 1952 gegründet und ist heute ein führender Anbieter von Ausmischanlagen für die Getränke- und Nahrungsmittelindustrie. Außerdem entwickelt und baut das Unternehmen Hochleistungsabfüll- und Verpackungsanlagen für das Traditionsprodukt Capri-Sonne.
Diese Kombination von Produkt- und Technik-Know-how ist einzigartig in der Branche, wie Indag-Vertriebsleiter Christian Neustadt verdeutlicht: „Wir kommen über das Produkt auf unsere Kunden zu – und der Anwender erhält vom Grundstoff, über die Verfahrenstechnik bis hin zu Marketing-Konzepten alles aus einer Hand.“
Grundstoffe sind Halbfertigfabrikate und dienen als Basis für die Herstellung von alkoholfreien oder leicht alkoholhaltigen Getränken. Ein Grundstoff enthält in der Regel bis auf Wasser, Zucker und Säure alle Inhaltsstoffe, die zur Herstellung eines standardisierten Fertigproduktes notwendig sind. Er beinhaltet genau die spezifischen Mengen, die für die Herstellung eines Produktes optimal sind. „Vor der Auslieferung an den Kunden werden die Grundstoffe für eine definierte Zusammensetzung mit Wasser ausgemischt“, erläutert Thomas Koppenhöfer, Projektmanager bei Wild-Indag.
Es ist selbstverständlich, dass dieses Wasser beste Qualität aufweisen und höchsten hygienischen Standards genügen muss. Für die Ausmischanlage der neuen Grundstoff- und Konzentratanlage in China lieferte BWT die gesamte Technik zur Wasserkonditionierung, um das Stadtwasser gemäß den Spezifikationen von Wild aufzubereiten. „Ein wesentlicher Vorteil von BWT ist“, so Koppenhöfer, „dass wir die komplette Anlagentechnik – Aktivkohlefilter, Enthärtung, Umkehrosmose und Desinfektion – aus einer Hand erhalten.“
Der Verfahrensablauf in Kürze: Das Stadtwasser gelangt zunächst in den Aktivkohlefilter, wo Geruchs- und Geschmacksstoffe sowie organische Substanzen entfernt werden. Die darauf folgende Enthärtung ist die Vorstufe für die Reinwasserproduktion per Umkehrosmose: Der Kationenaustauscher entfernt Härtebildner wie Kalzium und Magnesium, die Umkehrosmose entsalzt das Wasser weiter und entfernt weitgehend alle gelösten Stoffe. Zur Desinfektion des Wassers wird kontinuierlich eine geringe Menge Chlordioxid zugegeben.
