Die Alpma Alpenland Maschinenbau GmbH kann ihre Kunden als Komplettlieferant entlang der gesamten Wertschöpfungskette bedienen – von der Rohmilchannahme bis zum fertig verpackten Produkt. In seinen Geschäftsbereichen Prozess-, Käserei-, Schneide- und Verpackungstechnik ist das Unternehmen, das rund 700 Mitarbeiter beschäftigt, globaler Markt- und Technologieführer.
Alpma investiert stark in den Bereich Forschung und Entwicklung, um seine Position als Technologieführer weiter auszubauen. Dabei konzentriert sich das oberbayerische Unternehmen auf Projekte, die einerseits weitere Fortschritte bei der Sicherstellung von Produktqualität und Hygiene generieren und andererseits Effizienzsteigerungen bei den Verarbeitungsprozessen bewirken.
Diese Ziele wurden auch bei der Faltverpackungsmaschine Multisan verwirklicht, die erstmals im Jahr 2013 an einen Kunden in Tasmanien geliefert wurde. Der Clou der Maschine ist, dass sie nicht mehr über eine Kurvensteuerung, sondern über Servotechnik verfügt. Damit ist es möglich, ein sehr viel größeres Produktspektrum und eine große Formenvielfalt zu verpacken.
Die Servotechnologie mit ihrer flexiblen Ablaufsteuerung stellt eine optimale Maschineneinstellung für unterschiedliche Produkte sicher. Mithilfe der Optiform-Technologie können über ein viergeteiltes Formatwerkzeug sowohl runde, ovale als auch rechteckige Käse oder auch Briestücke mit ein und derselben Maschine verpackt werden.
„Dabei ist die Formatumstellung in weniger als zehn Minuten möglich, das erlaubt einen häufigen Wechsel von Produktionschargen“, erläutert Jürgen Osiander, Leiter Entwicklung und Konstruktion bei Alpma. „Für unsere Kunden, die auf die schnelllebigen Wünsche der Handelsketten und die permanente Nachfrage der Verbraucher nach neuen Geschmackserlebnissen und einer großen Sorten- und Präsentationsvielfalt reagieren müssen, ist das ein signifikanter Vorteil.“ Ein weiteres besonderes Produktmerkmal der Multisan ist der Uni-Faltverschluss, mit dem alle Folien – von der klassischen Alufolie bis hin zu kaschierten Kunststofffolien – verarbeitet werden können.
Bei der Multisan werden die Käsestücke über ein Drehtellersystem der Verpackungseinheit zugeführt. Die Geschwindigkeit des Drehtellers erreicht bis zu 100 Takte pro Minute. So können 6000 Käse in der Stunde verpackt werden – ein deutlicher Produktivitätsgewinn.
Der Drehteller befindet sich hinter einer Schutztür, die mit der Sicherheitszuhaltung AZM 300 von Schmersal abgesichert ist. Wenn ein Bediener der Maschine diese Schutztür öffnen muss, beispielsweise um die Maschine zu reinigen oder um ein Formatteil zu wechseln, hält die Sicherheitszuhaltung AZM 300 die Tür so lange geschlossen, bis die gefahrbringende Bewegung des Drehtellers tatsächlich zum Stillstand gekommen ist. Ein Wieder-Ingangsetzen des Drehtellers bei geöffneter Schutztür ist nicht möglich.
