mehr Lactose verbrauchen und die zurückbleibende Glucose eine intensivere Süße bewirkt. Mit weniger zugesetztem Zucker wird ein trotzdem wie gewohnt süß schmeckendes und damit gesünderes Milchprodukt produziert. Auf diese Weise können Hersteller den Trends des modernen Marktes und den Verbraucherwünschen nach gesunden Lebensmitteln gerecht werden, denn sie können weniger Zucker zusetzen, ohne den guten Geschmack des Produkts zu beeinträchtigen.
Chr. Hansen GmbH, Nienburg
Halle 6, Stand D60
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