Neben dem elektrisch kippbaren 200-Liter-Mischer vom Typ C-HE umfasst die Mixomat-Baureihe von Fuchs noch drei weitere hygienische Taumelmischervarianten, die sich zum Mischen, Vormischen, Homogenisieren oder Einfärben von Schüttgütern in der Lebensmittelindustrie eignen. Sie sind leistungsstark, einfach zu reinigen und sorgen für ein homogenes Mischgut.
Ob Kakao, Kaffee oder Tee: Das Angebot an löslichen Instantgetränken auf dem Markt ist groß. Allen gemein ist, dass die unterschiedlichen Produktbestandteile im Verarbeitungs- und Produktionsprozess gründlich und produktschonend gemischt werden müssen, damit ein homogenes Produkt entsteht, das am Ende die gewünschten Eigenschaften aufweist. Je nach Anforderung und Einsatzgebiet können in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie dafür unterschiedliche Mischer zum Einsatz kommen.
Für die Herstellung von Premixes hat sich ein international bekannter Getränkepulverproduzent dafür entscheiden, Taumelmischer einsetzen zu wollen. Zu diesem Zweck hat das Unternehmen mehrere Maschinen von unterschiedlichen Herstellern in der Praxis getestet, die in der Lage waren, große 200-Liter-Mischbehälter handhaben zu können. Schließlich überzeugen konnte die Investitionsentscheider der elektrisch kippbare Mixomat C-HE des Schweizer Maschinenbauers Fuchs. Dieser Fassmischer ist kompakt, lässt sich einfach bedienen und erzielt vor allem eine effektive und schonende Mischung der Zutaten. Die Funktion, die schweren Fässer elektrisch aufnehmen zu können, erleichtert Mitarbeitern zudem die Arbeit und sorgt für eine gute Ergonomie.
25 Chargen werden pro Woche gemischt
Der Lebensmittelkonzern nutzt den Mischer, um pulverförmige Produkte mit einer mittleren Korngröße von 300 µm in einem Trockenraum zu vermengen. Je Mischzyklus liegt die Nutzlast bei etwa 60 kg und der Fettgehalt der Produkte zwischen 10 und 12 %. Die Produkteigenschaften sind leicht fließend bis stockend. Insgesamt verarbeitet der Produzent davon 25 Chargen pro Woche. Zur weiteren Verarbeitung wird der fertige Premix anschließend portionsweise in einen großen Mischer gegeben.
Im ersten Schritt transportieren Mitarbeiter die Rohprodukte zum Standort des Fassmischers, wo sie die Zutaten von Hand wiegen und dem Mischer zuführen. Über eine integrierte SPS-Steuerung lässt sich der Mischer steuern. Alle Einstellungen wie beispielsweise das Starten und Stoppen des Mischprozesses, das Heben und Senken des Mischbehälters sowie die Mischzeit und Drehzahl können Anwender über den intuitiv bedienbaren Touchscreen vornehmen.
Ein Mischvorgang dauert etwa 10 Min. Dabei hebt der Mixomat C-HE den mit max. 70 % seines Volumens gefüllten Mischbehälter zunächst vom Boden. Dann lässt er das Fass über die voreingestellte Dauer um die Querachse des Fasses rotieren. Aufgrund der einfachen, praktischen und sicheren Handhabung hat sich das Unternehmen für die HR-Halterung entschieden, die ein Verriegelungssystem beinhaltet. Letzteres verhindert eine Selbstöffnung des Klemmreifens während des Mischvorgangs. Da der Mischbehälter in geneigter Stellung auf der Halterung montiert ist, ergibt sich ein schonender, dreidimensionaler Mischeffekt. Zusätzlich lässt sich der Mischvorgang mit einem statischen Mischkreuz beschleunigen.
