Trackmax heißt eine vollautomatische, softwarebasierte Lösung zur kompletten Überwachung des Produktionsprozesses. Die Lösung ist kompatibel zur umfassenden Produktpalette von Convenience Food Systems für die Herstellung, Verarbeitung und Verpackung von Lebensmitteln. Das System stellt dem Lebensmittelhersteller alle Informationen zur Verfügung, die er zur Optimierung sämtlicher Schritte des Produktionsprozesses benö-tigt. Das System deckt die Bereiche Qualitätssicherung, Lebensmittelsicherheit, Produktivität, Kosten und Zuverlässigkeit ab. Darüber hinaus unterstützt Trackmax den Anwender bei der Erfüllung der strengen lebensmittelrechtlichen Bestimmungen, der HACCP-Vorschriften und bei der Realisierung einer lückenlosen Rückverfolgbarkeit. Das System ist modular aufgebaut. Dadurch lässt es sich schnell an die konkreten Gegebenheiten beim Anwender anpassen. Gleiches gilt für eine spätere Erweiterung. Derzeit umfasst das Trackmax folgende Module:
• Lebensmittelsicherheit und -qualität
• Rezepturmanagement
• Rückverfolgbarkeit
• Produktivität
• Wartung
Das Modul Lebensmittelsicherheit und -qualität stellt eine kontinuierliche und vollautomatische Überwachung und Aufzeichnung der HACCP-Daten sicher. Das Rezepturmanagement übernimmt zentralisiert die Steuerung der rezepturbezogenen Maschinen- und Linieneinstellungen. Es sorgt so für eine gleichbleibende Qualität und eine zuverlässige Qualitätskontrolle, einen schnellen und problemlosen Rezepturwechsel und schlussendlich für eine deutliche Arbeitsersparnis. Eine sehr gute Endproduktidentifizierung bietet das Modul Rückverfolgbarkeit. In Übereinstimmung mit den geltenden gesetzlichen Anforderungen und zur Realisierung einer hohen Lebensmittelsicherheit verknüpft es jedes Endprodukt mit seinen Rohmaterialdaten und Verarbeitungsparametern. Die Funktionen des Moduls Produktivität sind vielfältig. Es überwacht die Produktivität, identifiziert Produktionsengpässe und erschließt Daten über mögliche Potentiale zur Produktivitätssteigerung. Ferner überwacht es die Auswirkungen dieser Verbesserungsmaßnahmen. Vorbeugende Wartungsanweisungen auf der Basis von Betriebsstundenzahl und Produktionsparametern gibt das Modul Wartung.
Ein weiteres Produkt, das Convenience Food Systems auf der IFFA präsentieren wird, ist der Smartpacker. Hierbei handelt es sich um eine vertikalen Form-Füll-Schließmaschine. Die vollautomatisch arbeitende Maschine benötigt nur sehr wenig Platz. Sie ermöglicht die Verarbeitung verschiedener Verpackungsmaterialien. Durch die Servotronic-Mechanik ist der Smartpacker sehr leicht zu bedienen und zu warten. Auf Grund seiner hygienischen Bauweise ist er besonders reinigungsfreundlich.
