Die Quessent-Aromen, die sowohl in flüssiger Form als auch als Pulver erhältlich sind, haben einen würzigen Geschmack mit bouillonähnlichem Charakter, was zusätzlich das Aroma anderer Savoury-Inhaltsstoffe hervorhebt. Quessent-Aromen können in denselben Applikationen verwendet werden wie Hefeextrakte und HVPs, wobei aber der charakteristische Eigengeschmack der Hefe und die Nachteile, die mit dem Einsatz von HVP verbunden werden, entfallen.
E dei 215
GS1 Germany und Google erproben ab Januar 2026 das Native Scanning von GS1 DataMatrix Codes – mit direktem Potenzial für Track-and-Trace und Kennzeichnung in der Lebensmittelindustrie.
Festo SE & Co. KG integriert zum 1. Januar 2026 die Gummiwarenfabrik R. Neddermann GmbH und baut damit seine Fertigung und Kompetenz im Bereich Dichtungstechnologie aus.
Hygienic Design bezeichnet die konstruktive Gestaltung von Maschinen, Anlagen und Bauteilen so, dass mikrobiologische, chemische und physikalische Kontaminationen systematisch verhindert werden. Dieser Fachartikel…
