Nahrungsmittel müssen unter sicheren Hygienestandards produziert und in den Handel gebracht werden. Seitens der Gesetzgebung sind von Herstellern und Händlern strenge Auflagen einzuhalten. Wer also Lebensmittel verarbeitet, zubereitet oder verkauft, braucht dafür eine buchstäblich „saubere Weste“. Der Ratgeber von Mewa informiert, wie Arbeitgeber ihre Mitarbeiter einkleiden sollten. Beginnend mit der Einbindung in das HACCP-Konzept werden rechtliche Vorgaben dargestellt, die Frage, welche Kleidung in welchen Bereichen zu tragen ist, beantwortet und über saubere Pflegestandards informiert. Ebenfalls hilfreich: Tipps, wie man das Team dazu bringt, die Kleidung auch wie unterwiesen zu tragen.
prozesstechnik-online.de/dei0913498
