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    Multifunktionale Prozessanlage für Lebensmittel
    Foto: Foto: Arno Senoner / Unsplash
    Technik

    Multifunktionale Prozessanlage für Lebensmittel

    Die Prozessanlage SAM – Stephan Aseptic Multitherm – eignet sich für die Herstellung eines breiten Produktspektrums, angefangen bei pürierter Kost über
    Veröffentlicht
    28. April 2017
    Lesezeit
    1 Minute
    Rubrik
    Technik

    Das Prozesssystem besteht aus einem geneigten, vakuumdichten und hermetisch geschlossenen Prozessbehälter mit optimiertem Mischwerkzeug. Die spezielle Geometrie des Behälters und des Mischarms gewährleisten eine effektive und schonende Vermischung der Rohmaterialien.

    Die Zuführung der Rohstoffe in den Prozessbehälter erfolgt unter Vakuum bzw. mithilfe von Dosieranlagen direkt in den Behälter. Das Erhitzen des Produktes ist mit der Direktdampfinjektion oder indirekt über den Doppelmantel des Systems möglich. Ebenso ist ein Kühlprozess in die Maschine integriert. SAM ist weitestgehend universell in unterschiedlichste Prozesslinien integrierbar und einfach zu bedienen und zu überwachen.

    Stephan Machinery

    Halle 4, Stand D50

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