Heinen Freezing, ein Hersteller von industriellen Pasteurisier-, Gär-, Kühl- und Gefriersystemen, setzt in seinen Spiralfrostern Planetengetriebe von SEW-Eurodrive ein. Das Unternehmen mit Sitz im friesischen Varel profitiert nicht nur vom hohen Drehmoment und den kompakten Einbaumaßen der Getriebe, sondern auch von einem Baukastensystem, das hohe Produktverfügbarkeiten ermöglicht.
Die im Jahr 1856 gegründete Heinen Freezing GmbH & Co. KG hat sich auf industrielle Spiralsysteme für das kontinuierliche Pasteurisieren, Gären, Kühlen und Gefrieren von Lebensmitteln spezialisiert. Das Unternehmen produziert sowohl Standardausführungen, die es kundenspezifisch modifiziert, als auch individuelle Lösungen. Die Anlagen werden weltweit vertrieben, beispielsweise nach Argentinien, Russland, Saudi-Arabien, Südafrika sowie in die Türkei und die Vereinigten Arabischen Emirate.
Die Gefriersysteme des Unternehmens eignen sich unter anderem zum Kühlen und Frosten von Aufbackbrötchen. Geschäftsführer Jochen Hottinger erklärt das Verfahren: „Zunächst werden die vorgebackenen Brötchen bei Plusgraden gekühlt und anschließend bei -30 °C gefrostet, z. B. in einem Spiralfroster der Baureihe Arctic von Heinen Freezing. Durch das Einfrieren ist die Herstellung entkoppelt vom Verkauf und der Verbraucher erhält zu nahezu jeder Tageszeit frisch gebackene, ofenwarme Brötchen.“
Das für die Fördertechnik des Spiralfrosters erforderliche Drehmoment liefert ein Planetengetriebe aus der Baureihe P der SEW-
Eurodrive GmbH & Co KG. Die Baureihe deckt mit elf Baugrößen den Drehmomentbereich von 25 bis 630 kNm ab und wird somit dort benötigt, wo erhebliche Massen mit niedriger Drehzahl zu bewegen sind.
Kompaktes Planetengetriebe
Die wichtigste Anforderung, die Heinen Freezing an die Planetengetriebe der Spiralsysteme stellt, ist die Kombination aus
einem sehr hohen Drehmoment und kompakten Einbaumaßen. Damit lässt sich das Getriebe auf kleinstem Raum unterbringen und im Servicefall leicht ausbauen. Die Getriebe laufen in den meisten Spiralsystemen mit geringer Geschwindigkeit, das heißt mit einer Umdrehung pro Minute.
Die Arctic-Baureihe von Heinen Freezing gibt es in unterschiedlichen Bandbreiten, Etagenabständen, Layoutvarianten und Optionen für mittlere bis große Kapazitäten. In der Regel wird die Einfachturm-Ausführung gewählt, in Sonderfällen, wenn der Betreiber mehr Zeit zum Frosten benötigt oder die Raumhöhe zu gering ist, die Doppeltturm-Variante. Michael Tappe, bei Heinen Freezing verantwortlich für den Bereich
Automatisierung, erklärt: „Egal in welches unserer Produkte wir ein Planetengetriebe einbauen, eine sehr spezielle Anforderung ist das breite Temperaturspektrum, dem die Getriebe darin ausgesetzt sind. Dieses reicht von -35 °C während des Betriebs bis zu +40 °C, die beim Reinigen der Spiralfroster anfallen.“
