Annette Leßmöllmann
Ist Guarana gut gegen Alzheimer? In welchen Ländern darf der Energiedrink Red Bull verkauft werden? Welchen Markterfolg haben Fruchtsäfte mit Vitamin-D-Zusatz? Und welche Studie kann zeigen, dass Vitamin E als Krebsvorsorge nützt? Diese Fragen stellt sich manches Unternehmen, das sich auf dem boomenden Markt für Functional Food tummelt. Wer heute in dieser Wachstumsbranche Erfolg haben will, braucht vor allem Informationen. Denn täglich werden neue Firmen gegründet, Erfolg versprechende Rezepte entwickelt und Märkte erobert. Große Firmen wie Coca Cola oder Nestlé setzen Trends. Und zahlreiche neue Studien über die Wirkungsweise von Vitaminen, Mikroorganismen oder sekundären Pflanzeninhaltsstoffen zirkulieren durch die Informationswelt. Auf diesem Gebiet Bescheid zu wissen, ist für den Marktforscher entscheidend. Denn die Verbraucher sind launisch: Was heute hip ist, ist morgen ein Flop. Auf der Suche nach Informationen haben die Food Designer häufig ein Problem: Sie interessieren sich zum Teil für Inhaltstoffe mit Allerweltsnamen. Stichworte wie Vitamin E oder Ist Guarana gut gegen Alzheimer? In welchen Ländern darf der Energiedrink Red Bull verkauft werden? Welchen Markterfolg haben Fruchtsäfte mit Vitamin-D-Zusatz? Und welche Studie kann zeigen, dass Vitamin E als Krebsvorsorge nützt? Diese Fragen stellt sich manches Unternehmen, das sich auf dem boomenden Markt für Functional Food tummelt. Wer heute in dieser Wachstumsbranche Erfolg haben will, braucht vor allem Informationen. Denn täglich werden neue Firmen gegründet, Erfolg versprechende Rezepte entwickelt und Märkte erobert. Große Firmen wie Coca Cola oder Nestlé setzen Trends. Und zahlreiche neue Studien über die Wirkungsweise von Vitaminen, Mikroorganismen oder sekundären Pflanzeninhaltsstoffen zirkulieren durch die Informationswelt. Auf diesem Gebiet Bescheid zu wissen, ist für den Marktforscher entscheidend. Denn die Verbraucher sind launisch: Was heute hip ist, ist morgen ein Flop. Auf der Suche nach Informationen haben die Food Designer häufig ein Problem: Sie interessieren sich zum Teil für Inhaltstoffe mit Allerweltsnamen. Stichworte wie Vitamin E oder -Carotin finden sich in vielen Texten; von der ernährungswissenschaftlichen Abhandlung bis zum Gesundheitsratgeber. Wer dann in gängigen Datenbanken zum Beispiel nach der Aminosäure Taurin sucht, der bekommt nicht nur Artikel darüber, in welchen Ländern dieser Zusatzstoff verboten ist – Informationen also, die für ihn interessant sind. Sondern er erhält auch viel Ungewolltes, beispielsweise allgemeine Gesundheitsratgeber oder chemische Untersuchungen, die nichts mit Functional Food zu tun haben.
Einen Ausweg bieten Branchenpublikationen, die allerdings noch nicht alle elektronisch zugänglich sind. Eine elegante und spezifische Recherchemöglichkeit hat sich jetzt Nutraceuticals International erdacht. Das Journal aus dem Hause Marketletter Publications in London informiert über die weltweite Gesetzgebung in Sachen Functional Food sowie neue Produkte, Trends, Firmennachrichten bis hin zu neuen Technologien, aber auch über Fachkonferenzen und Personalien. Bislang musste, wer Informationen zu einem bestimmten Thema suchte, aufwändig durch die Zeitschrift blättern. Jetzt wurde sie elektronisch und im Volltext als Datenbank Nutraceut in das Angebot des Fachinformationszentrums (FIZ) Karlsruhe integriert. Das FIZ Karlsruhe bietet die Datenbank über sein wissenschaftlich-technisches Informationsnetz STN International (Scientific and Technical Information Network) an. Auf STN International sind rund 220 Datenbanken mit Fachinformationen zu Naturwissenschaften, Technik und dem Patent- und Markenwesen online bereitgestellt. Benutzer können sich dort anmelden und damit bequem online vom Schreibtisch aus über einen Webzugang oder über konventionelle, proprietäre Datennetze recherchieren. Für Rechercheprofis ist über den Zugang STN on the Web eine Profi-Eingabemaske für Suchbefehle vorgesehen. Wer sich damit nicht auseinander setzen möchte, dem steht eine komfortable Webschnittstelle STN Easy zur Verfügung, in die – wie bei jeder Suchmaschine – einfach die gewünschten Schlagworte eingegeben werden können.
