Katharina C. Hamma ist Geschäftsführerin der Koelnmesse. Mit Blick auf die zu Ende gegangene Prosweets 2018 betont sie: „Süßwaren- und Snackhersteller brauchen eine starke und innovative Zulieferindustrie. Vor diesem Hintergrund stellte die Prosweets erneut ihre Kompetenz und Bedeutung als zentrale Informations- und Beschaffungsplattform für die Branche unter Beweis.“
Breites Themenspektrum
Vier Tage lang drehte sich in Halle 10.1 alles um die Themenbereiche Roh- und Inhaltsstoffe, Süßwarenverpackungen und Verpackungstechnologie, Maschinen und Anlagen sowie Sekundärbereiche wie Lebensmittelsicherheit oder Qualitätsmanagement.
Mehr ausländische Fachbesucher
Mit über 20 000 Fachbesuchern verzeichnete die Prosweets Cologne ein deutliches Besucherplus gegenüber den Vorveranstaltungen. Vor allem die Zahl ausländischer Fachbesucher nahm zu.
Wie immer profitierte die Messe von den Synergien mit der parallel stattfindenden ISM, auf der 1656 Unternehmen ausstellten. Die Prosweets nutzten 325 Aussteller zur Präsentation ihrer Produkte.
Verbraucherorientierte Branche
Bei den Herstellern von Süßwaren und Snacks handelt es sich um eine stark verbraucherorientierte Branche. Um den Erfolg am POS dauerhaft zu sichern, gehören Änderungen bei den Rezepturen, Darreichungsformen oder bei der Verpackung zum Alltagsgeschäft und prägten auch die Gespräche an den Ständen sowie die Vorträge im Eventprogramm.
Multisensorik, das Verhältnis der einzelnen Zutaten zueinander, der Einfluss von alternativen Süßungsmitteln auf die Gesamtrezeptur, aber auch Fragen zur Lebensmittelsicherheit, wurden umfassend dargestellt. Maschinelle und technologische Optimierungen, Ressourceneffizienz sowie Lösungen für die Transparenz in der Lieferkette stießen ebenso auf großes Interesse bei den Fachbesuchern.
Entscheider kamen nach Köln
Die Fachbesucher kamen sowohl aus der Geschäftsführung als auch aus Forschung, Entwicklung und Konstruktion. Laut Befragung ist ihr Einfluss auf Beschaffungs- und Einkaufsentscheidungen im Unternehmen sehr groß – ein Eindruck, der auch von den Ausstellern vermittelt wurde.
Sonderschau und Guided Tours
Die Fachbesucher interessierten sich besonders für das Thema Verpackung, das in diesem Jahr durch die Sonderschau „Packaging – Function Meets Design“ zusätzlich beleuchtet wurde.
Auch für das Thema Ingredients zeigte sich anhaltendes Interesse. So waren auch wieder die Guided Tours der DLG unter der Überschrift „Reformulation“ sehr gut besucht.
Konzepte passen zusammen
Auch in diesem Jahr zeigte sich, dass die Konzepte der ISM und der Prosweets Cologne sich sehr gut ergänzen. Gemeinsam bilden sie die Wertschöpfungskette vom Rohstoff über die Produktion und Verpackung bis hin zum verkaufsfertigen Produkt nahtlos ab.
Ideelle Träger der Prosweets Cologne sind der Bundesverband der Deutschen Süßwarenindustrie e. V. (BDSI), Sweets Global Network e. V. (SG), die DLG e. V. und die Zentralfachschule der Deutschen Süßwarenwirtschaft (ZDS).
Auf Wiedersehen in Köln
Die nächste Prosweets Cologne, Internationale Zuliefermesse für die Süßwaren- und Snackindustrie, wird vom 27. bis 30. Januar 2019 stattfinden.
